自带咸味的蔬菜补铁应该这样吃

Sep.15

今日宜吃茼蒿

1971 年的今日，绿色平和安排建立，也被叫做绿色平和日。安排的主旨为「维护地球孕育悉数多样性生物的才能」。想给咱们引荐一款绿色的蔬菜茼蒿。

茼蒿

每天主张吃 300～500 克蔬菜，今日引荐吃一把茼蒿，约 150 克。

150 克茼蒿，你需求知道的要害数字：

热量：36 千卡；

铁：3.75 毫克，占每天引荐值的 25%；

胡萝卜素：2265 毫克；

膳食纤维：1.8 克，占每天引荐值的 7.2%。

引荐亮点

膳食攻略主张，每天蔬菜摄入中，深绿色蔬菜主张占 1/2，而茼蒿就归于深绿色蔬菜中不错的挑选，热量低，膳食纤维含量较高，合适想要瘦身的人群。

它含有的胡萝卜素是胡萝卜的一半，和其他食材比较，现已十分优异了；胡萝卜素在体内能转化为维生素 A，能协助咱们保持正常视力。

小提示

茼蒿的含铁量较高，但由于是植物性来历铁，主张和富含维生素 C 的食材同吃，进步吸收率。

别的，茼蒿还有一个特色，含钠量不低，每 150 克约有 242 毫克，所以茼蒿有淡淡的咸味。需求操控钠摄入的血压反常人群，在烹饪茼蒿的时分就要少放盐。

「今日吃什么」每天为你引荐一种食材，吃多少，吃的注意事项，吃的理由还不重样。今日吃啥，听咱们的！

本期协作专家

美国纽约州立大学布法罗分校养分学硕士 徐敏洁

本期科学审阅

食物与养分信息交流中心科学技术部主任 阮光锋

责编Murphy

图片来历站酷海洛构思