钟伟医生健康谈一汤一粥二菜脂肪肝最怕的菜教你吃掉脂肪肝

原标题：钟伟医师健康谈：一汤一粥二菜，脂肪肝最怕的菜，教你“吃”掉脂肪肝

合理的食疗有助于防治脂肪肝，之前给我们引荐了合适脂肪肝患者吃的8种常见食物，这儿给我们引荐一粥、一汤、二菜。

一粥——枸杞牛膝小米粥

牛膝有逐瘀通经，补肝肾，强筋骨，利尿通淋，引血下行；枸杞全身是宝，含有丰厚的胡萝卜素、维生素A、B1、B2、C和钙、铁等眼睛保健的必需养分，合适肝肾阴虚、癌症、高血压、高血脂等人食用；小米含有丰厚的维生素B1/B12等，可防止乏胃，滋阴养血。

资料：小米120克，枸杞20克，牛膝20克，白砂糖12克。

做法：

1、小米、枸杞去杂洗净；牛膝润透后切成3厘米长段。

2、将小米、枸杞、牛膝放入炖锅中，加适量水熬煮。

3、待粥熟，加糖调味即可。

成效：具有降血压，调中养胃，合适脂肪肝、高血压患者。

一汤——丝瓜蘑菇肉片汤

丝瓜富含蛋白质、脂肪、粗纤维、钙、磷、铁、瓜氨酸、核黄素、多种维生素等养分成份，还含有人参中所含的成分皂甙；蘑菇的有效成分可增强T淋巴细胞功用，然后进步机体抵挡各种疾病的免疫力，对防备便秘、肠癌、动脉硬化、糖尿病都有很好的效果。

资料：猪肉120克，丝瓜160克，蘑菇40克，食盐、味精适量。

做法：

1．丝瓜洗净切片，猪肉切片，蘑菇鲜品能够直接清洗，干制品可先用温水浸泡半响左右，然后让其在水盆中旋转，以去除沙粒。

2．将准备好的蘑菇、猪肉下锅，煮30分钟；

3．放入丝瓜、盐和味精，再煮20分钟即可。

成效：清热疏肝，养阴润燥。关于患者心情激动、烦躁易怒、睡觉欠佳、口苦咽干、胁肋不舒、头痛目赤等症状有较大改进效果。

二炒菜：芹菜炒香菇

芹菜性凉，味甘辛，无毒；入肺、胃、肝经；有清热除烦，平肝，利水消肿的效果；香菇性味甘、平、凉，入肝经、胃经，有补肝肾、健脾胃、益气血的效果。

资料：芹菜300克，香菇40克，食盐、醋、干粉、酱油、鸡精等调料各适量。

做法

1、将芹菜择去叶、根、洗净切段，放盐腌制10分钟，清水漂洗沥干；香菇洗净切片，干淀粉、醋、味精，加水50毫升兑成芡汁待用。

2、炒锅内菜油烧至冒烟无泡沫，煸炒2~3分钟，投入香菇片，敏捷炒匀，加酱油，炒1分钟。

3、将芡汁入锅，加调料炒熟即可。

成效：平肝清热、降压祛脂、益气和血，能缓解脂肪肝和肝阳上亢引起的头痛、晕厥。

二炒菜：猪肝炒韭菜

猪肝可补肝明目，养血，用于血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症；韭菜养分成分有维生素C、维生素B1、维生素B2、尼克酸、胡萝卜素、碳水化合物及矿物质，有补肾温阳，益肝健脾，润肠通便。

资料：猪肝120克，鲜韭菜80克，青蒜苗15克，料酒5克，鸡精1克，酱油8克，盐1克，湿淀粉10克。

做法：

1．将猪肝洗净，切成柳叶片，加料酒2克，再加细盐，与湿淀粉拌匀；

2．韭菜、蒜苗洗净，切成3厘米长的段；用酱油、鸡精、湿淀粉、鲜汤少量调成汁；

3．将炒锅洗净，置旺火上，下菜油烧至七老练，放猪肝片，敏捷炒散发白时，参加韭菜、蒜苗炒匀，烹入调味汁装盘即成。

成效：可补肝明目，温肾止尿，养血补虚，有助于疏调肝气，增进胃口，增强消化。

钟伟医师

责任编辑：