每日一膳近期气候凉燥不宜过度温补引荐这道酸甘生津又能辛温散寒的菜式~广东省中医院杨志敏教授今天引荐

原标题：每日一膳 | 近期气候凉燥，不宜过度温补，引荐这道酸甘生津又能辛温散寒的菜式~广东省中医院杨志敏教授今天引荐

团队医学导师：

闻名摄生专家、广东省名中医、广东省中医院副院长杨志敏教授

【毎日一膳】或汤，或菜，或粥，或糖水，或茶，尽显岭南饮食之文明，中医药膳之精华。感恩天然所赐予毎一种食材的特性，感恩毎一种食材为人的健康带来无限的或许。人类在取得健康的一起，咱们更要保护地球。地球健康，人才干持久健康

今天引荐

西红柿烧排骨

资料：

西红柿2~3个，猪排骨250-400克，京葱1条，大蒜、生姜、食盐、花生油、胡椒粉、料酒、生抽、生粉适量。

做法：

（1）猪排骨斩小段，洗净沥干，参加少量食盐、花生油、胡椒粉、料酒、生抽、生粉腌限制1小时左右；京葱洗净后切段，西红柿洗净后切块。

（2）热油起锅，爆香生姜、大蒜，再下腌制好的排骨，翻炒至双面变色。

（3）参加适量的料酒、生抽和清水，加盖转中火焖煮入味，待煮至汤汁收半干时，参加西红柿块，持续焖煮至汤汁浓稠，最终放上葱段翻炒几下，即可起锅食用。

专家点评：

西红柿味酸甘，性微寒，具有生津止渴、健胃消食的成效，现代营养学以为，西红柿中含有很多抗氧化剂，并且热量较低，所以有抗衰老和瘦身的效果。而排骨味道鲜美，不会过分油腻，并且除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有很多磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，是弥补钙质的一个来历。尽管现已时过大雪，但近期珠三角区域枯燥显着，不宜过度进食温补食材。这样一个时刻段吃点酸甘生津又能辛温散寒的菜式就很好。这款菜式即有西红柿的酸甘，又有大葱的辛散，是近期凉燥气候下老少咸宜的保健菜式。

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【每日一膳】建立了每期当值医师，假如我们有什么疑问，能够留言发问。

本期当值医师:张晓轩

主治医师，医学博士，博士后。广东省体质健康办理学会委员。师从杨志敏教授、柳长华教授、吕英教授、吴万垠教授。

拿手：儿童体质、孕前孕后以及各种恶性肿瘤的中医调度；各种症状的亚健康状况如失眠、痤疮、便秘、易疲惫、易上火、易伤风等调节。临床以人为本，用药以顾护患者元气为要，长于以圆运动理论为辨证规律，以中药汤剂、膏方、食疗等多种方法来进行个性化调度。

出诊时刻：星期一上午（广东省中医院大德路总院研修楼七楼健康保养门诊）

供稿：广东省中医院每日一膳团队

修改：李馨妮 责编：宋莉萍

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