吃大蒜能灭菌吗

大蒜虽好

但这5类人，不宜食用

受访专家

吴俊医师表明，大蒜不宜油炸、烧烤、过量生吃。

油炸、烧烤会发生丙烯酰胺和亚硝胺，两者都是致癌物。而过量生吃，则会影响咱们的胃肠道。

“大蒜虽好，但下面这5类人，不宜食用。”吴俊医师讲到。

对大蒜过敏的人。

婴幼儿：婴幼儿胃肠道粘膜屏障弱，进食大蒜或许损害胃肠道。

重病体虚者：病重患者不适合吃大蒜。

非细菌性腹泻：大蒜或许加剧病况。

肝病患者：或许加剧患者的厌恶、纳差症状。

多知道一点

吴俊医师介绍，切开的大蒜，放置常温中15分钟左右，生成大蒜素最多。

生吃大蒜灭菌作用最佳，可是口气会难闻，大蒜素在胃内也不稳定。那怎么办呢？

吴俊医师表明，你们能够挑选吃蒜后喝茶、水或许漱口，改进口气，或许口服大蒜制剂。（吞服，不能咬破）

吴俊医师提示：大蒜素关于受热灵敏，高温烹饪会导致大蒜素分化。

所以，我们能够再一次进行挑选在烹饪时，在菜即将起锅的时分参加大蒜，然后削减大蒜素的分化。

#今天互动#

你爱吃大蒜吗？

（不爱吃大蒜的小康妹儿静静飘过~）

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