防癌控糖抗衰老红薯这么多的成效吃法不对也白费

原标题：防癌控糖抗变老， 红薯这么多的成效，吃法不对也白费

冬天，红薯纷繁上市，家常的食谱中又增添了一道甘旨。

红薯又称甘薯、番薯、山芋，因为区域不同，人们对它的称号也不同。据《本草纲目》等古代文献记载，红薯具有“补虚乏、益力量、健脾胃、强肾阴”等成效，而在最近世界卫生组织评选的最佳健康食物中，红薯被评为13种最佳蔬菜之一。红薯主要有以下几个保健功用——

健身延衰 日本国立癌症防备研讨所最新发布的一项研讨结果指出，红薯中含有的一种特别成分——脱氢表雄酮，这种激素能够推迟变老。美国斯坦福大学养分研讨院也经过试验证明了这种说法。

防治便秘 红薯含有很多膳食纤维，它在肠道内无法被消化吸收，但却能影响肠道，增强活动，通便排毒，特别对老年性便秘有较好的效果。

防癌抗癌 红薯中不只含有人体必需的赖氨酸，还含有非常丰厚的胡萝卜素，可抑制上皮细胞反常分解，增强人体免疫力，阻挠致癌物与细胞核中的蛋白质结合。近年来，美国费城医院的临床试验标明，从红薯中提取出的去雄酮，能有效地防备结肠癌和乳腺癌的发作。

操控血糖 奥地利维也纳大学的一项临床研讨发现，2型糖尿病患者在服用白皮红薯提取物后，其胰岛素敏感性得到改进，有助于操控血糖。

留意：红薯一定要蒸熟煮透再吃，以防其间的淀粉在胃肠中难以消化；红薯的含糖量较高，一次不宜吃得过多，以防腹部不适；最终，红薯最好不与柿子、西红柿、白酒、螃蟹、香蕉同等食。

⊙本文作者：高 杰

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