腊鱼身上的油能不克不及吃

或许南方人对腊鱼都是比较了解的，由于这便是平常提到的腌鱼，有的人说自己所购买的腊鱼身上有油，可是，自己并不确认腊鱼身上的油究竟是不是能够吃，那么，腊鱼身上的油能不能吃？

腊鱼身上的油能不能吃

在腌制和暴晒腊鱼的过程中，鱼的部分脂肪或许会呈现乳化状况，天然，鱼油也或许会呈现乳化，在乳化今后就会有一种比较特别的香味存在，这样的脂肪自身对服用者的健康并不会形成什么损伤，可是，假如腊鱼所放置的时刻特别长，呈现了脂肪氧化和发黄的状况，在吃的时分还感受到一种怪味，那么，这种脂肪就现已存在必定的毒素，故，这样的腊鱼油不主张再吃。

腊鱼服用需求留意的几点

其实，腊鱼的吃法是很简单的，在吃的时分只需把腊鱼的鱼鳞去掉，而且把腊鱼清洗洁净放在饭锅上面来将其蒸熟就可以吃了，也有的人会挑选用它来搭配上其他的菜一同炒着吃，我们只需挑选自己觉得适宜的办法吃腊鱼即可，不过，一般不主张放在水里边煮，由于放在水里边煮会让腊鱼的口感由于这样而变得不是特别香。