喝粥＝养胃没那么简略

气候逐步转冰冷

每天早上来一碗暖洋洋的粥

别提多舒服了

粥的食材多样，品种丰厚，并且养胃又摄生。

但实际上，胃底子不必养。

想要具有健康的胃培育杰出的饮食上的习气是要害。

咱们常常会听到“喝粥能养胃”的说法

遇到消化道问题

比方胃肠炎拉肚子

也常常被主张喝粥

说是能够疗养肠胃协助康复

之所以被寄望这些成效

大约是因为粥是一种半流质食物

不需怎样咀嚼就能够吞下

所以粥到了胃里

也不需求肠胃做什么作业

就能很轻易地被消化吸收掉

肠胃就得到了疗养

粥作为一种半流质食物

比较于米饭、面包、生果蔬菜这些固体食

胃排空时刻更短

是能够更快被消化掉

但这并不等于它对肠胃就更友爱

是因为

消化道和肌肉相同

存在“用进退废”的问题

就像一个肌肉健壮的大人

本能够自己行走或奔驰

但你假如整天让他坐轮椅上

肌肉得到的训练少了

运动才能反而会削弱

郑州市中心医院养分科主任张师静介绍，喝粥的时分不需求通过咀嚼，粥中的淀粉不能与唾液淀粉酶充沛混合，会加剧胰腺的担负。一同，假如长时间喝粥，胃的功用得不到很好的发挥，就或许使其功用呈现退化。所以，偶然喝粥有利于消化。但长时间喝粥，非但不能养胃，还有或许引起其他不适。

引荐哪些人喝粥

No.1

积滞、消化不良者

关于消化功用不太好的人来说，粥的确是养胃的佳品。因为喝粥的时分胃根本不需求再对其进行研磨，并且还能够促进胃酸的排泄，进步肠胃消化才能。

No.2

术后、病后康复者

粥能够快速进入小肠，分解为葡萄糖并被吸收使用，下降肠胃担负。关于术后、病后、胃肠功用灵敏、胃酸排泄缺乏者，喝粥能促进胃酸排泄，有助于食物消化，还能提高血糖，从这个视点讲，喝粥的确“养胃”。

哪些人主张少喝粥

No.1

胃食管反流者

关于简单烧心、反酸的胃食管反流患者来说，喝粥却有些“落井下石”的嫌疑。粥因为是流质，简单发生反酸的感觉。对反流的患者，不主张进食过多流质食物，而应该进食半流质或固体食物，避免伤及食管。关于胃酸排泄过多的消化性溃疡患者，应削减喝粥的频率，避免影响胃酸过多排泄，加剧病况。

No.2

糖尿病患者

粥有促进消化易于吸收的特色，进入胃肠后消化快、吸收率高，是高升糖指数食物，人体血糖会上升得很快，饱腹感来的很快，可是，血糖升得快，降得也快，很快又会觉得饥饿。因为粥对血糖影响较大，主张糖尿病者少喝粥，的确想喝粥，能够参加杂粮，合作蔬菜、荤菜一同吃，减缓餐后血糖的动摇。

喝粥的需求留意的几点

No.1

不该天天喝粥

关于正常健康人群，一天喝 1 次粥，是可取的。但不主张一天 3 顿粥，一来饮食不均衡，二来简单饥饿；三是长时间吃流食胃功用会减退，到了吃其他食物特别是硬食、纤维类食物时就会感到难以消化。

No.2

早餐吃粥比较好

因为吃粥能够弥补水分。粥的含水量通常在 80% 以上，喝一小碗粥等于补了 200 毫升水。早上起床后排尿、排便以及夜里呼气、皮肤蒸腾等，估量丢掉了 500 毫升水。

No.3

中餐吃饭更适宜

中餐是一天中承上启下的要害一餐，一般主张要品种多样，荤素调配，考究几菜一汤。假如只喝一小碗粥，只能得到不幸的一点点热量和养分，假如多喝几碗又未必装得下。既要确保能量，又要吃到多种食物，正午就主张挑选吃饭。

No.4

关于杂粮粥

有高血糖、高血压、高血脂，适合吃杂粮粥；一般健康人，也引荐吃杂粮粥来防备三高。杂粮粥要有一半以上的杂豆（红小豆、绿豆、芸豆、豌豆等），假如再加燕麦，口感更好，更有利于操控血糖。喝杂粮粥也要留意适量。

不同人群喝粥习气也应不同

粥的品种多种多样，关于不同年纪、不同作业的人来说，喝粥也应该有不同的偏重。

No.1

孩子和老年人喝粥煮软烂

老年人及消化系统没有发育完善的儿童，因为消化吸收功用较弱，吃太多粗粮会添加胃肠担负。

关于这类人群而言，可挑选小米、大黄米、糙米等易消化的粗粮，烹调时要把粥煮得软烂黏糊些，以利于消化吸收。

别的，粥里加点山药、莲子、南瓜等简单消化的食材也很不错。

No.2

青少年和膂力劳动者加坚果

膂力劳动较多的人和正在长身体的青少年对蛋白质等养分素的需求量较大。

除了挑选燕麦等蛋白质较高的粮食熬粥外，还能够加些花生、核桃碎、瓜子仁等坚果种子，不但能弥补养分，还能使粥的香味更浓。

这类人熬粥时还能够加点瘦肉，但一定要少放盐。

No.3

应付多的成年人添杂豆

成年人尤其是男性同胞一到中年，许多都面临体重添加的问题。

长时间坐办公室活动量少，很简单囤积脂肪，并且平常免不了喝酒应付，对肝脏和肠胃功用都晦气。

关于这类人群，能够在粥中参加杂豆（如红豆、绿豆）及蔬菜等，添加膳食纤维的摄入，有利于脂肪、胆固醇代谢，一同也能坚持血糖安稳。

No.4

育龄女人放猪肝、瘦肉

据相关查询显现，育龄女人中，有1/6存在缺铁问题。

动物性食物是血红素铁的杰出来历，因而这类人群在熬粥时能够加点猪肝或瘦肉。

No.5

电脑一族多深色质料

办公室一族常常面临电脑，可在粥里加些护眼食物，如深色的大黄米、小米、黑米、紫米、枸杞、胡萝卜等。

大黄米、小米等深色食材中含有的类胡萝卜素在人体能转化为维生素A，有利眼睛健康，而黑米和紫米含有很多的花青素，能反抗眼睛变老。

专家简介

张师静

养分科主任

专业专长：

从事养分作业三十年，拿手糖尿病、高血压、冠心病、高脂血症、痛风、胃肠道等疾病的养分医治，具有丰厚的临床实践经验，能给予孕产妇合理的饮食辅导和食谱规划，针对婴幼儿、儿童的不同发育阶段进行饮食干涉，促进其生长发育。

微信号：zzszxyywx

24小时服务热线：96595

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