草莓不洗能直接吃吗试验室做了个试验成果…

冬季，咱们爱吃的草莓上市了！

吃没清洗过的草莓，

会对咱们的健康有害吗？

近来，浙江象山县食物查验检测中心

微生物试验室做了组试验

让数据来告知咱们！

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样品来历

收购于象山县大型超市2份、生果批发市场3份、生果店5份、草莓栽培基地6份，共16份样品。

草莓产地

除2份购自大型超市的草莓非象山产外，其他均为象山当地产草莓。

样品处理

依据顾客的习气，工作人员在无菌室中取约200克草莓，在去除草莓蒂头后打成均匀的草莓酱，按国家标准GB 4789.2-2016、GB 4789.3-2016、GB 4789.4-2016、GB 4789.10-2016进行仔细的检测。为了可以更好的确保成果挨近实在，工作人员在收购草莓后3小时内完结检测。

检测项目

菌落总数、大肠菌群、沙门氏菌、金黄色葡萄球菌

检测成果

本次样品定论

菌落总数反映的是草莓成长、采摘、出售过程中的清洁卫生状况。

整体状况为：大型超市和草莓基地亲身采摘优于生果批发市场和生果店。

大肠菌群是草莓成长、采摘、出售过程中是否遭到粪便污染的目标菌。

整体状况为：共有3份草莓检出了大肠菌群，检出率为18.8%。检出大肠菌群阐明草莓卫生状况不抱负，食用后或许会引起急性肠胃炎，故不主张直接进口。

金黄色葡萄球菌和沙门氏菌是两种人体致病菌，进入人体内后会形成腹泻、吐逆、急性肠胃炎等病症，严峻的会危及生命。

整体状况为：此次所购草莓均未检出金黄色葡萄球菌和沙门氏菌。

假设清洗一下，

成果会是怎么样的呢？

工作人员依照日常的清洗习气，

将草莓用自来水泡洗两次进行试验。

试验成果

从试验成果中能显着地看出来，

与未清洗的草莓比照，

清洗的作用仍是很显着的！

可是，

仔细的顾客对成果好像仍是不满意吧？？？

看来有必要出绝招了！

为了比照清洗作用，

工作人员取11-14号的草莓

选用不同的清洗方法。

工作人员将草莓蒂先去除，

然后用自来水冲刷4次，

再来看看成果。

试验成果

此次清洗作用仍是很不错哒！

草莓消费提示

草莓外观呈心形，鲜美红嫩、酸甜可口、香味浓郁，有“果中皇后”之美誉，遭到各年龄层顾客的厚爱。可是草莓大多为土栽成长，果实离地近，成长过程中不可避免与泥土触摸，很简单遭到泥土中的各类细菌的污染；一起草莓外表为凹凸结构，特别是草莓蒂与草莓底部果肉直触摸摸，这些部位很简单成为各类微生物躲藏和繁殖的场所。

所以，吃草莓前最好能将草莓蒂头去除后，用自来水冲刷3-5次，条件答应最好再用凉开水冲刷1次。假设肠胃功用欠好的顾客应更应该将草莓清洗洁净后再食用，并留意食用数量。

草莓含有丰厚的维生素和钙、磷、铁等矿物质，还含有葡萄糖、柠檬酸、苹果酸、胡萝卜素等营养成分。因为草莓含水量高，果肉安排柔嫩，易受机械损害和微生物浸染而腐朽变质。假设呈现显着的腐朽应尽量弃食。

来历：宁波晚报、宁波发布

修改：陈阳

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