五颜六色红薯吃起来心不同养分也不同一张图让你区别清楚

原标题：五颜六色红薯吃起来，“心”不同，养分也不同，一张图让你差异清楚

冬天的红薯最受欢迎，简直任何一个人都喜欢吃红薯：烤着吃、蒸着吃、煮着吃、做菜吃等等各种吃法儿，甜美软糯、滋味好极了。

特别走在大街上烤红薯的香味飘过来，总会让人不得不移动脚步走过来吃一个才行。假如你带着孩子上街，大多都不会错失烤红薯。

可见红薯的香气很是诱人，当然红薯的养分成分也很丰厚，对得起这份“喜欢”。

红薯含有许多养分素，如：淀粉、蛋白质、膳食纤维、维生素C、维生素B1、烟酸、钙、镁、铁等成分。其间含量较为杰出的要属维生素C、钾和膳食纤维这三种。

1、维生素C较多

每100克红薯中含有大约25毫克的维生素C，是苹果的6倍，梨的4倍，与蜜柚、柠檬的含量相差无几。假如能吃200克红薯，所吸取的维生素C量就能满意健康成人每天需要量的一半。

维生素C是一种水溶性维生素，是种很强的抗氧化剂，假如有成分遇到空气中的氧气会很简单被氧化，但假如这时有维生素C的存在，就会优先氧化维生素C，然后保护了这种有利成分不被氧化。

别的，维生素C还有一个称号叫抗坏血酸维生素，假如身体内缺少维生素，你的牙龈或许会出血、松肿，这时就能够多吃一些富含维生素C的食物，就比方今日所说到的红薯，也能够恰当弥补维生素C。

维生素C还能促进抗体构成，添加咱们身体的抵抗力。

2、钾含量高

红薯中钾的含量较高，每100克中含有174毫克钾。丰厚的钾能够保持人体细胞渗透压平衡，还能保持心肌的正常功用。

假如咱们长时刻缺钾，或许会表现为肌肉无力、心律失常、没力气站立等症状。假使您是一位高血压患者，或许就要留意削减钠的摄入，一起添加钾离子的含量了。

而咱们今日所说到的红薯就归于高钾低钠食物，也便是说高血压患者合适吃一定量的红薯。可见，红薯不是高血压患者的忌讳食物。

《我国养分百科全书》中说到：

许多研讨证明，补钾对高血压及正常血压血压有下降效果，对高血压患者的效果较正常人强。钾下降血压的效果或许与中进尿钠排出，按捺肾素血管严重素体系和交感神经体系，改进压力感受器的功用，以及直接影响周围血管阻力等要素有关。

3、膳食纤维丰厚

红薯是一种富含膳食纤维的食物。当膳食纤维进入人体后会吸水胀大，使粪便增大，影响肠胃活动，促进排便。

红薯中含有较多的膳食纤维，假如适量食用红薯，就会有助于缓解便秘。

归入6项我国展开的随机对照试验进行归纳点评，成果显现添加薯类的摄入可下降便秘的发病危险。

王姣红等在我国对18-39岁产妇进行了薯类与便秘联系的随机对照试验，成果显现与每天摄入一般饮食的对照组比较，每天进食熟甘薯200克左右能使产妇产后初次排便时刻显着提早，下降大便干硬、排便困难的发生率。

咱们常常会见过各种色彩的红薯，有黄心红薯、白心红薯和紫心红薯，那么不同的“心”，养分也是不同的。

下面是一张克己的图片，三种红薯差异一望而知：

• 黄心红薯

红薯中最常见的一种，因表皮色彩淡粉泛白，也常称之为“白薯”。它含水量较高，做熟吃起来口感偏水一点，比较软。薯心呈黄色或橙黄色，这类红薯的一个最大特色便是含胡萝卜素很高，均匀每100克中含胡萝卜素为750μg，这也是它色彩的表现。

胡萝卜素能在体内转变为维生素A，有保持视力健康的效果，还有很强的抗氧化效果，还能保护上皮细胞的完整性。

咱们常常在大街上见到的大多是这类红薯，去皮一看，色彩很美丽，并且由于烤出的红薯发生了美拉德反响，发生了好闻的香味，香气四溢，适当诱人。

• 白心红薯

这类红薯水分低，吃起来比较干、比较面，淀粉含量高，蛋白质也较多，每百克中含1.4克蛋白质，特别合适熬粥烧饭，很甜。也能够用于加工成红薯淀粉、红薯粉丝等食物。

白心红薯，表皮一般呈赤色，很诱人，我从小吃到大的红薯便是这种。

• 紫心红薯

紫心红薯除了含有一般红薯中较多的维生素C、钾和膳食纤维外，还含有一些特别的成分，如花青素和硒。这也是紫薯中所特有的。

花青素是一种水溶性的天然色素，假如你将紫薯煮熟，就会发现锅内也被染成了紫色。

花青素还有很强的抗氧化效果。

咱们咱们能够用紫心红薯还加工一些面食，如紫薯泥与面粉调配做成美观的花样馒头，美丽的色彩，孩子很喜欢，很有胃口。

紫心红薯含有一定量的硒，这种元素有促进成长、抗癌的效果。

人群流行病学查询发现硒缺少区域的肿瘤发病率显着增高。研讨发现，硒缺少可引起成长缓慢及神经性视觉危害，经补硒可改进视觉功用障碍。

1、吃红薯要记住减主食

《我国居民膳食攻略2016》引荐：每天吃薯类食物50-100克。

红薯富含淀粉，能量也比较高，每百克中热量约有106千卡，与等量米饭的热量差不多，因而，假如要吃红薯，一定要记住减主食量哦。

一个拳头巨细的红薯大约200克，约等于一个拳头巨细的馒头，适当于半碗米饭。

因而，咱们主张用红薯替代部分的主食，这样就能充沛的发挥各自的健康效益。

2、吃红薯前尽量先吃点其他食物，防止空腹

红薯含糖分较高，假如空腹吃会在胃内发生很多的胃酸，呈现“烧心”的感觉，特别是吃得过多，更简单呈现腹胀的症状，偶然也会打嗝。

所以，肠胃不太好的人群最好仍是不要空腹吃红薯，并且也不要过量，还有胃炎、其他胃部不适的人群也要少吃一点。

总归，五颜六色红薯养分高，薯心色彩不同，其所含的养分素也不同，了解清楚各种红薯的异同，就会最大极限的发挥它们的健康成效。

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