需求跑步一个小时惊现薯片包装还让不让人吃了

均匀只需6秒，咱们就会选定要买的食物[1]。多数人只扫一眼“香脆”、“浓郁”或“买赠”就下手了，说好的瘦身和约束饮食能量，这时彻底想不起来。

但假如常买的薯片包装上惊现“所含能量需求跑步一个小时来耗费”，你会不会感觉它的滋味配不上运动的辛苦，而换成周围健康一些的零食？

图丨giphy

为什么呈现如此“残暴”的标签？

研讨者不是故意损坏你的心境，是因为食物标签写得越来越详细，咱们却并没有挑选更健康的饮食。甭说脂肪和碳水化合物那些详细信息，多数人连能量都没看过，也不肯核算那一大串数字的含义。

的确，想知道一包薯片的能量，要先看每份食物的能量，再乘以整个包装的含量，然后核算能不能吃。而咱们看包装的6秒时刻，底子来不及做这么杂乱的衡量。多项研讨证明，仅标明能量并不能显着改进人们对饮食的挑选。

假如将能量转换为等价的详细运动量，夺目标明在包装正面就便利多了[2]。看到一个披萨的能量需求走路4个小时才干耗费，而一份沙拉只需求15分钟时，你或许也会改动挑选。

核算太费事，运动量标签简明丨图虫构思

运动量标签简略粗犷，但有用

研讨者意料到你的犹疑，一起迫于咱们操控饮食及瘦身的需求，在2012年第一次查验了运动量标签对饮食挑选的影响[3]。成果发现的确有用，随后多项实验逐步环绕这个主题打开。

近期宣布在《流行病学与公共卫生杂志》（Journal of Epidemiology and Community Health）中的一项研讨归纳了既往质量较高的15项实验，剖析人们对这种“残暴”标签的反响。

成果显现，耗费食物能量所需的运动量呈现在包装或菜单上时，人们挑选的食物总能量均匀下降64.9千卡，实践食用能量削减80.4千卡，分量也少了27.1克。

你选左面仍是右边？丨参考文献[2]

相对于仅标明能量，运动量标签约束饮食的效果显着更好。并且不管是正餐、零食仍是饮料，运动量的标明都有效果。

尽管这仅仅对当时一餐的效果，之后能否继续并不清晰[4-6]，但假如运动量标签的效果能够保持，一整天大约能削减200千卡能量摄入，长时刻如此瘦身效果可观。并且人们在削减一餐总能量时，会优先削减甜品及饮料[7]。这样不只利于瘦身，更益于身体健康。

不过运动量标签在简明的一起，献身了一部分精确性。不同年纪、体重、运动水平及身体状况的人运动时能量耗费都不相同。相同一块蛋糕的能量，一个人跑步半小时能耗费掉，另一个人或许需求一个小时。但标签上只能写一个确认的数字，所以是依据人们均匀耗费量大略预算的[5]。别的，标签难以将运动之后修正身体所需能量包括在内，或许略高估所需运动量。

不同体重及体型，能量耗费有差异丨图虫构思

实践严酷，超出你的幻想

“跑了一个小时好累啊！我要吃炸鸡可乐蛋糕奶茶……”很多人便是这样，把自己练成了一个体能很好的胖子。多数人都会轻视饮食能量，一起高估运动耗费，所以咱们正真看到标签上的运动量才会惊奇。

在估量饮食能量时，至少三分之二的人都会轻视。只要节食的人估量较精确，或许因为长时刻重视能量，预算经历更丰厚[8]。在836千卡的一餐中，人们均匀会轻视175千卡，吃得越多误差就越大[9]。并且健康食物的宣扬有必定利诱效果，相对于被界说为不健康的快餐，人们吃健康食物时会进一步轻视20%~25%的能量。

咱们一边轻视摄入，一边还会高估自己耗费的能量。三分之二健康人都会轻视自己的默坐时刻[10]。评价运动量时，以为自己运动少的人缺乏实践的一半，而觉得本身运动量大的人数，至少是实践丈量的两倍[11]。

在单次运动中，人们对运动能量耗费的估量可高达实践的3~4倍，不同运动类型及强度估值的误差也不相同[8]。假如要求人们运动后吃平等能量的食物，多数人吃下去的能量会是刚刚耗费的2~3倍[12]。这是有些人越练越胖的原因，也是运动量标签的优势。

坚持运动反而体重添加丨图虫构思

忘了运动？吃东西时提示你

运动量标签不只扳回咱们对能量的达观估量，还会总呈现在眼前不时提示运动。假如食物标签上呈现所需步行的时刻或长度，多数人都觉得这将添加自己的运动量[7]。

近期一项研讨证明人们的确会因而多运动。研讨人员把相同的作业午饭别离标注上能量或运动量，继续一年后，相对于吃能量标签食物的职工，触摸运动量标签的人每周运动时刻添加了13%~26%[13]。

这项研讨中标签只呈现在午饭，间隔下班能够运动的时刻比较远。假如运动量标签呈现频率更高，或许与手机健康使用结合，不时弹出提示，或许更能影响咱们添加运动[13]。

运动量标签催促运动丨图虫构思

尽管“需求跑步一个小时”还没有登上薯片包装，但它的能量一直是那么多，不管你是真的不会算仍是伪装看不见。多花些时刻在挑选饮食上，或许能够让体重秤上的数字少一点。

参考文献

[1] Hamlin RP, McNeill LS, Moore V. The impact of front-of-pack nutrition labels on consumer product evaluation and choice: an experimental study. Public Health Nutr. 2015;18(12):2126-2134.

[2] Masic U, Christiansen P, Boyland EJ. The influence of calorie and physical activity labelling on snack and beverage choices. Appetite. 2017;112:52-58.

[3] Bleich SN, Herring BJ, Flagg DD, et al. Reduction in purchases of sugar-sweetened beverages among low-income Black adolescents after exposure to caloric information. Am J Public Health. 2012;102(2):329-335.

[4] Viera AJ, Gizlice Z, Tuttle L, et al. Effect of calories-only vs physical activity calorie expenditure labeling on lunch calories purchased in worksite cafeterias. BMC Public Health. 2019;19(1):107.

[5] Seyedhamzeh S, Bagheri M, Keshtkar AA, et al. Physical activity equivalent labeling vs. calorie labeling: a systematic review and meta-analysis. Int J Behav Nutr Phys Act. 2018;15(1):88.

[6] Viera AJ, Antonelli R. Potential effect of physical activity calorie equivalent labeling on parent fast food decisions. Pediatrics. 2015;135(2):e376-82.

[7] Antonelli R, Viera AJ. Potential Effect of Physical Activity Calorie Equivalent (PACE) Labeling on Adult Fast Food Ordering and Exercise. PLoS One. 2015;10(7):e0134289.

[8] Brown RE, Canning KL, Fung M, et al. Calorie Estimation in Adults Differing in Body Weight Class and Weight Loss Status. Med Sci Sports Exerc. 2016;48(3):521-526.

[9] Block JP, Condon SK, Kleinman K, et al. Consumers' estimation of calorie content at fast food restaurants: cross sectional observational study. BMJ. 2013;346:f2907.

[10] Schaller A, Rudolf K, Dejonghe L, et al. Influencing Factors on the Overestimation of Self-Reported Physical Activity: A Cross-Sectional Analysis of Low Back Pain Patients and Healthy Controls. Biomed Res Int. 2016;2016:1497213.

[11] Colpani V, Spritzer PM, Lodi AP, et al. Physical activity in climacteric women: comparison between self-reporting and pedometer. Rev Saude Publica. 2014;48(2):258-265.

[12] Willbond SM, Laviolette MA, Duval K, et al. Normal weight men and women overestimate exercise energy expenditure. J Sports Med Phys Fitness. 2010;50(4):377-384.

[13] Deery CB, Hales D, Viera L, et al. Physical activity calorie expenditure (PACE) labels in worksite cafeterias: effects on physical activity. BMC Public Health. 2019;19(1):1596.

作者：代天医

修改：odette

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