茯苓猪苓马勃--摄生药用菌益气强身看病延年之佳品

原标题：茯苓、猪苓、马勃--摄生药用菌，益气强身、看病延年之佳品！

益于健康的菌类药材

撰文　高毅洁 杜金行

修改　保健君

菌类在自然界是个巨大的宗族，与植物不同，它们结构相对比较简单，没有根、茎、叶等器官，一般不具有叶绿素等色素，不能进行光合效果，养分方法大多为异养(腐生或寄生日子)。

一提起菌，人们往往会想到它们与食物的糜烂、伤口的感染乃至一些细菌感染性疾病等有关，但实际上菌类也极大地推动了人类出产的开展和日子的改进，为人类的健康保驾护航。

比方人们运用酵母菌制作面包、馒头号食物和酿酒；科学家从霉菌中提取出青霉素药物医治疾病；红曲米及其提取物可以更好的下降血脂；人们日常食用甘旨又养分的食用菌如香菇、木耳，以及看病摄生的灵芝、茯苓等药用菌。尤其是这些可食用或药用的菌类药材，作为独具我国特征的兼具食疗摄生和看病延年的佳品，是祖国医学不可或缺的组成部分。

早在近2000年前，东汉时期的《神农本草经》就收录了灵芝、茯苓、猪苓、雷丸、木耳等菌类药材，并对每味药物的成效、主治都有具体的论说，为后世菌类药材的运用奠定了理论根底。

跟着后世医家对菌类药材的深化研讨和使用，连续发现、记载了不少与菌类有关的药物，如僵蚕、红曲等，极大地丰厚了中医药宝库。

传统中医药学以为，菌类药材大多具有益气、强身、祛病、益寿等成效，医治疾病的品种相对限制，大多以摄生延年为主。

可是通过现代药理研讨发现，菌类药材中多含有多糖、氨基酸、生物碱、蛋白质、固醇和抗菌等成分，尤其是多糖类成分，如灵芝多糖、茯苓多糖等，被证明具有免疫调节、抗肿瘤、抗病毒、抗氧化、降血糖、降血脂等广泛生物活性的优势，使得菌类药材的医治规模更广泛、高效，进一步促进了菌类药材的开展。

本文为您介绍茯苓、猪苓、马勃

这3种常见菌类药材，

以期为您日常摄生保健

及防病看病供给少许协助。

01茯苓：利水渗湿、健脾宁心

茯苓，为多孔菌科真菌茯苓的枯燥菌核，常在松科植物赤松或马尾松的树根上寄生，以云南所产的茯苓(又叫“云苓”)质量较优。

药性平缓成效强

中医以为，茯苓味甘、淡，性平，归心、肺、脾、肾经，具有利水渗湿、健脾宁心的成效，用于医治水肿尿少、痰饮眩悸、脾虚食少、便溏泄泻、心神不安、惊悸失眠等症。

因其药性平缓，具有“利水而不伤正，补而不助邪气”的特征，所以自古以来是多种中医经典丹方和中成药的组成成分，又有“十药九茯苓”之说。

现代药理研讨标明，茯苓的化学成分首要以三萜类和多糖类化合物为主，还含有甾体类、氨基酸及钾盐等元素，具有利尿、增强免疫、保肝、抗氧化、抑菌、抗病毒、抗肿瘤等多种药理效果。

其间，茯苓素的结构类似于西药的醛固酮拮抗剂，是茯苓中促进机体保钾排钠起到利尿效果的重要成分。研讨发现，相较于西药利尿剂来说，茯苓在利尿的一起可削减因尿量添加导致的电解质紊乱(电解质紊乱可引起乏力、厌倦等)，在效果上愈加弛缓、安全。

药膳怎么食用？

别的，茯苓还可做成药膳，在我国食用茯苓已经有两千多年的前史。早在《神农本草经》中茯苓就被列为“上品”，有“安魂养神，不饥延年”之说，是我国重要的药食同源的药材之一。

民间食用茯苓有“南糕北饼”的风俗，即南边食用茯苓、白术、糯米做成的茯苓糕，北方食用茯苓、面粉做成的茯苓饼，兼具甘旨与补养摄生之成效，一向沿用至今。

三味药同出一源各有所偏重

风趣的是，中医依据在茯苓菌核周边所取药材部位的不同，关于其称号及成效主治亦有不同的说法和知道。其间临床使用场景规模最多的茯苓取自茯苓菌核的中心白色部分，中医以为其偏入气分，善于补脾宁心，多用于小便晦气、水肿胀满、痰饮咳喘、呕恶泄泻、遗精淋浊等症的医治。

茯苓菌核中抱有松根或细松木心的部分被称为“茯神”，以宁心安神为其所长，故多用于医治失眠、健忘、惊语等症。

茯苓菌核外面枯燥黑色外皮的部分，中医称之为“茯苓皮”，以为其最善走表，以善利肌表之水见长，临床上多用于皮肤水肿、浮肿等症的医治。

三味药同出一源，成效大致类似，均具有健脾、利水、渗湿的效果，但在医治特征上各自又有所偏重，表现中医特征。因而，三味药在临床使用时需多加考虑和辨别，方能到达更具针对性的效果。

02猪苓：利水渗湿

猪苓，为多孔菌科真菌猪苓的枯燥菌核，常寄生于枫树、桦树、椴树等的树干或根部，是贵重的菌类药材。

中医以为，其味甘、淡，性平，归肾、膀胱经，具有利水、渗湿的成效，常用于医治小便晦气、水肿、泄泻、淋浊、带劣等症。

猪苓作为常用的利水渗湿药之一，因性平而偏寒，故关于水湿伴有热象为病者最为适用。

现代药理研讨标明，猪苓的首要化学成分是猪苓多糖、甾酮、氨基酸、蛋白质、维生素及微量元素等，利尿效果较茯苓更强，且具有抗肿瘤、抗炎、抗氧化、免疫调节、保肝、抑菌等多种药理活性。

猪苓中含的麦角甾醇是猪苓起利尿效果的重要成分，一起还可以终究靠进步血红蛋白含量、下降血液中血肌酐和尿素氮的浓度，然后改进肾功能，削减嘌呤代谢产品对肾脏的病理性危害，起到必定的肾功能维护效果。

别的，现在猪苓的研讨热门还在于所含有的猪苓多糖和甾酮，研讨发现这两种成分均具有抗肿瘤的效果，成为研讨猪苓抗肿瘤效果的药理根底。

03马勃：清热利咽、止血灭菌

马勃，为灰包科真菌脱皮马勃、马勃属植物大马勃和紫色马勃的近老练子实体。

中医以为，其味辛，性平，具有清热利咽、止血的成效，内服可用于医治咽喉炎、扁桃体炎等症，外用可医治外伤出血、痔疮出血及冻疮等。

现代研讨发现，马勃有机械性止血的效果，尤其是针对口腔出血、伤口出血、上消化道出血和外科手术，均有较好的临床止血效果。

一起，马勃还有必定的灭菌效果，对金黄色葡萄球菌、肺炎球菌、绿脓杆菌及真菌等都表现出较好的按捺效果。

跟着对马勃药理研讨的深化，发现马勃含有马勃多糖、甾体类化合物和萜类化合物等多种成分，具有必定的按捺肿瘤的效果，引起了医药界的广泛重视。

图片来源于网络

作者单位

北京中医药大学研讨生 高毅洁

中日医院中医心肾科主任医生 杜金行

专家简介

杜金行

中日友爱医院中西医结合心内科主任医生，北京中医药大学内科教授、日本富山大学客座教授、国家中管局要点专科后备学术带头人。兼任我国中西医结合学会理事、活血化瘀专业委员会声誉主任委员，中华中医药学会血栓病分会副主任委员，我国中医研讨会生命质量分会副会长，中华中医药学会科技奖评定专家等；《中华中医药杂志》等多种杂志编委。从事临床30多年来，师承国医大师、国医名师等，屡次赴日学习、沟通汉方医学，拿手心衰、冠心病心绞痛、高血压、心律失常、血脂反常及缓慢肾脏病、失眠、胃肠疾患的中医特征诊治。

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