油壶里竟然藏着这些健康危险你家的油放对了吗

原标题：油壶里竟然藏着这些健康危险！你家的油放对了吗？

油是咱们每天都要吃的，与身体健康密切相关。市面上出售的大桶油往往量较多，烹饪时不太便利，很多人就将油倒进小油壶中分次运用。专家介绍说，这样的做法值得发起，可是存在一些健康危险。

将大桶油倒进小油壶里的优点是，利于油脂贮存和操控体重。专家解说，食用油的化学分子结构不稳定，在触摸空气后极易氧化蜕变。大桶油瓶口较大，假如每天翻开，简单使油触摸更多的空气。运用小油壶能够减小油与空气的触摸面，减缓氧化速度，利于油脂的保存。一些油壶上印有刻度表，做菜的时分能更好地协助人们操控油的运用量。

可是，假如小油壶的寄存和运用方法不妥，则会损害健康。一些人炒菜用油后，不注意将小油壶的盖子拧紧，油就会触摸到更多的空气；或直接放在厨房窗台上，长期被阳光照耀，简单氧化酸败。专家还提示，小油壶中的油还没有吃完就持续增加新油，也是欠好的习气。由于，食用油的氧化反响具有感染性，大部分旧油在某些特定的程度上现已氧化，假如新油被倒进残留旧油的油壶里，很快就会被“感染”。此外，油壶假如长期不清洗，壶中油的质量会下降，还或许繁殖细菌，加大食品安全危险。

专家建议，在购买小油壶时，最好挑选不透明的玻璃或许瓷质的，能够有用避免紫外线照耀。油壶最好寄存在橱柜等避光阴凉处，每次运用后要拧紧盖子。油壶内的油全用光后再倒入新的，不要新油旧油掺杂在一起。别的，也应该注重油壶的清洗，用光一壶后，可放入适量的食用碱，用温水清洗洁净，至少每三个月清洁一次。

来历：《燕赵老年报》

文：张珺珺

修改：梁婧

校正：王千惠

审阅：王俊聪

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