为何张文宏医师说早餐不能喝白粥鸡蛋的养分远超你幻想

最近张文宏医师在回答留学生抗疫问题时说到，早饭不应该喝粥，不应该吃废物食物，而应该吃一些高养分、高蛋白的东西，比方牛奶、鸡蛋，引发了网友的广泛谈论。

咱们觉得吃鸡蛋、牛奶没问题，可是粥不是常见的早餐吗？怎么会不能喝呢？

事实上，大部分人喝粥都是喝白米煮的白粥，加上一点咸菜或许一根油条，好歹吃饱了就行了，这是不正确的。

其实早餐才是一天中最重要的一餐，“早餐要吃好，午饭要吃饱，晚餐要吃少”是公认的健康膳食准则。早餐吃欠好，上午简单饿，十分影响一天的日子状况。

所谓的吃好，便是不只要吃饱，还要确保养分足够、调配妥当，不能光满意于吃饱。

从牛奶、鸡蛋和大米的养分成分上来看，牛奶的蛋白平均值是3%，54千卡热量的食物成分中就有3克优质蛋白，每100克牛奶中的蛋白质含量大约是3克左右，而鸡蛋中蛋白质占比更高，50克的鸡蛋中大约含有6到7克蛋白质。

一般轻度膂力活动的成年人一天需求的蛋白质大约在70到75克，假如早餐喝一杯200毫升的牛奶，吃一个鸡蛋，就能够获取到一天所需六分之一左右的蛋白质。

并且牛奶和鸡蛋中的蛋白质都是优质蛋白质，与人体的蛋白质氨基酸品种和配比类似，所以更简单吸收，利用率很高。

而大米是通过精加工的精密主粮，B族维生素、膳食纤维、氨基酸等养分物质都被脱去了，就只剩余淀粉和一部分蛋白质。

并且大米中的蛋白质是不完全蛋白，满意人体氨基酸需求的功率十分低，能够被消化吸收的少之又少，这就造成了咱们的早餐养分单一，所以张医师不主张咱们早餐喝粥。

不过，也不是说不能喝粥，张医师的意思便是不要只喝白粥，由于白粥的养分单一、简单消化，便是咱们俗语说的“不顶饿”，并且高淀粉含量的食物吃完今后更简单犯困，这对许多学生和上班族来说都不太合适。

但假如在白米中增加一些粗粮杂豆，比方燕麦、糙米、红豆等等，就能够大大提高这碗粥的养分价值。粗粮中含有的B族维生素和膳食纤维等养分成分能够补偿精密白米的养分缺点，并且膳食纤维更“抗饿”，能够推迟咱们的饱腹感，再恰当调配一些高蛋白的食物和蔬菜水果，也是一顿富含养分的早餐。

各位朋友，你早餐习气怎么调配食物呢？无妨在下方谈论区留言，共享你的日子经验。