【明医识药·科学驳斥谣言】天然桃胶养分高本相其实很可怕

原标题：【明医识药·科学驳斥流言】天然桃胶养分高？本相其实很可怕！

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桃胶是一款具有优胜摄生和保健的食材，富含胶原蛋白，食用桃胶后能到达抗皱嫩肤的效果，比面膜还管用，可谓是纯天然的美容养颜产品。此外，桃胶还具有生津止渴的成效。血糖过高的人群，特别是中老年人，能够用桃胶加水、加盐煮食，可有用改进糖尿病症状。

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所谓的桃胶，其实是桃树排泄的一种类似于树脂的胶，色彩浅黄、通明。“桃花泪”尽管姓名十分好听，可是真的有那些电子商务平台宣扬的美容和保健成效吗？当然没有，并且食用来源不明的桃胶还或许带来健康危险。

从养分价值百科方面来看，桃胶所含的底子是多糖。桃胶中50%是D-阿拉伯糖，30%左右是半乳糖，而木糖和葡萄糖醛酸别离占10%左右，鼠李糖含量仅占2%左右。因为人体缺少相对应的多糖消化酶，所以它们只能发挥可溶性膳食纤维的润肠效果。也就是说怎么吃进去，就会怎么排出来，底子不吸收。别的，某些宣扬中说到的胶原蛋白，在桃胶中底子没有。因为胶原蛋白只存在于动物性食物中，植物性食物中底子不会存在，还有一些宣扬所说的植物胶原蛋白更是一个伪出题。

从保健价值百科方面来看，所谓的美容和降血糖功用不靠谱。因为桃胶中不含有胶原蛋白，只含有多糖类物质，尚缺少标明桃胶具有美容和养颜价值百科的依据。至于桃胶中的多糖是否具有改进血糖的功用，这个依据现在仅限于动物试验，尚缺少人体研讨数据。所以规劝想用桃胶去改进血糖的人，仍是再等等看吧。

尽管不具有那么多成效，平常把桃胶像“银耳”相同当菜吃总能够吧？还真不必定。许多网店和景区出售的桃胶在安全性方面着实让人忧虑。

首要，在一般的情况下，桃树是不会自动排泄桃胶的，除非是树皮外表遭到外力开裂后，桃树为了维护自己，加速创伤愈合，才会排泄必定量的桃胶。从这个层面了解，有桃胶的当地就会有创伤，有创伤天然就会遭到霉菌或其他致病菌的感染，那么在桃胶中也就不免感染毒素或许病菌。当然，空气中漂浮的污染物如重金属，也会感染在桃胶上。

其次，桃树极易遭受病虫害侵扰，桃农为了添加产值，势必会运用农药，这就添加了桃胶感染农残的或许。

桃胶并不是惯例食物，也没有悠长的食用前史。桃胶仅仅是在人们逐步寻求健康食物路上的一个“偶遇”罢了，没有必要神化，至于是否真的有那么多成效，仍是让科学去验证吧！

驳斥流言专家：张宇，我国疾病防备控制中心养分与健康所副研讨员，博士，我国学生养分与健康促进会学生健康教育分会委员，广东省卫生经济学会健康促进传达专业委员会常委，2019年度全国养分先进工作者

复核专家：谷传玲，我国第一批注册养分师，养分与食物卫生硕士

出品人：科普我国-科学驳斥流言

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