黄金蛋糕的做法和食材用料及健康功效

健康功效

鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
牛奶：富含蛋白质

食材用料

黄金蛋糕的做法

• 1.准备好所有的材料

• 2.将蛋黄蛋清分别分离在两个无水无油的盆中

• 3.蛋黄中加入牛奶，玉米油搅拌均匀

• 4.筛入低筋面粉（分两次筛入，每次筛入都要拌匀才能再筛入下一次）

• 5.拌好的蛋黄糊

• 6.蛋清中加入白醋，用电动打蛋器打成粗泡

• 7.加入白糖（白糖分三次加入），打发至硬性发泡

• 8.提起打蛋器有直直的小尖角即可，即为蛋白霜

• 9.将三分之一蛋白霜倒入蛋黄糊拌匀

• 10.将拌匀的蛋黄糊全部倒入剩下的蛋白霜中拌匀

• 11.拌好的蛋糕糊

• 12.把蛋糕糊倒进模具中（我用八寸正方形的），抹平表面，提起烤盘震一震，震出大气泡

• 13.蛋黄打散装入裱花袋中

• 14.裱花袋剪一小口，间隔均匀的挤在面糊上

• 15.然后用牙签朝同一方向，间隔的划直线

• 16.直到全部划好

• 17.放进预热好的烤箱，上火90度，下火120度，下层60分钟

• 18.烤好后马上拿出来震一震，然后倒扣在烤网上晾凉后再脱模

• 19.成品图

• 20.图二