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桂花糕的做法和食材用料及健康功效

放大字体  缩小字体 时间:2017-09-21 17:32:22  阅读:174+ 来源:本站原创作者:沈冰

健康功效

糯米:暖肝、补中益气、健脾止泻
粳米:除烦、止泻、健脾
蜂蜜:暖肝、补脾胃、润肺止咳

食材用料

糯米适量相克食物粳米适量相克食物
糖霜适量 干桂花适量
金桂花适量 清水适量
蜂蜜适量相克食物

桂花糕的做法

  • 1.准备食材。糯米,粳米,金桂,干桂花,糖霜(家里没有白糖,我用糖霜代替)。我用了两种桂花,大家根据个人喜好选用。

  • 2.将糯米、粳米分别用料理机干磨成粉。金桂花加蜂蜜调成桂花蜜。糖霜准备适量。

  • 3.将糯米粉、粳米粉、糖霜倒入盆内,拌匀,取出少许粉料作面料用,再加入炒制的干桂花拌匀。

  • 4.分次倒入温水,用手拌揉至水全部吃尽。

  • 5.揉成一个面团。

  • 6.再把调好的桂花蜜取适量加入。

  • 7.搓揉均匀,至桂花蜜完全和面团融合。静饧十几分钟。

  • 8.留下少许的面料和桂花蜜待用。

  • 9.取木蒸笼一只,下面垫上一块浸湿的纱布。撒上一些留下的面料。

  • 10.把揉好的糕料放入。

  • 11.准备的模具用面料涂抹一遍。

  • 12.将糕料均匀填入。

  • 13.锅中沸水烧开,上蒸笼用旺火沸水蒸约30分钟左右,蒸汽直冒。

  • 14.糕料呈现玉色,再把少许用作面料的糕粉均匀撒在上面。加盖再蒸10分钟左右,关火略焖片刻,即熟。

  • 15.取出,稍稍晾至可用手触碰的程度。

  • 16.趁热用刀切成小块。

  • 17.模具里的也脱模。

  • 18.装盘,给每块桂花糕浇上先前留下的桂花蜜。

  • 19.芳香可口的桂花糕做好了。

  • 20.阳光下的桂花糕颜色特别好看。

  • 21.再撒上一些金桂。喜欢甜的多放点桂花蜜吧。

  • 22.香香糯糯的桂花糕,一口下去糯米的甜糯混合着桂花的清香和甜蜜。初恋般的味道!

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