白菜卤的做法和食材用料及健康功效

健康功效

白菜：除烦、利水、清热解毒
芋头：补虚、健脾、解毒
干贝：补肾、滋阴、辅助降血压

食材用料

白菜卤的做法

• 1.备料1:如图
  将白菜叶一瓣瓣撕下，泡苏打粉水约2分钟。再用清水不段沖洗干净备用

• 2.备料2:如图
  芋头切块状放入电锅蒸熟备用

• 3.备料3:如图
  将干香菇、干虾米、干贝泡温水软化后，香菇、黑木耳切细丝，蒜头拍碎备用

• 4.备料4:如图
  鲍鱼菇用手撕碎为一小瓣、红萝卜切细薄片、大蒜切段、香菜洗净备用

• 5.先备半锅冷水放入排骨酥、芋头、干贝等滚煮

• 6.先以3大匙油热锅后，将香菇丝、木耳丝、红萝卜片、蒜末、虾米爆香拌炒

• 7.接着放入蒜段及鲍鱼菇拌炒

• 8.再放入大白菜入锅闷煮搅拌

• 9.炒至约白菜吸入汤汁软化

• 10.再将所有食材倒入步骤5汤锅底小火滚煮约20~30分钟

• 11.起锅前5分钟加入适量的白胡椒粉、盐巴调味即可~