食材用料
鸡蛋,半个 | 溫水60克 |
香草粉半1/4勺 | 糖15克相克食物 |
色拉油50克 | 高筋面包粉200克 |
盐2克 | 高脂烘焙奶粉20克 |
淡奶油100克 | 糖(加酵母粉)5克 |
糖粉20克 | 酵母粉5克 |
奶油餐包的做法
1.备齐所有食材,酵母和糖放入碗中,用40度水溫化开备用
2.全部放入面包机桶,放程序6进行和面停止,在放程序8发酵1个小时
3.揪出三个面挤,揉搓成长圆面挤形
4.放入纸杯上,自然醒发30分钟,入烤箱烤制
5.入烤箱前表面抹上一层蛋液,撒上少许黑芝麻,预热170度,上下火,烤15一18分钟即可
6.餐包自然放凉,这时开始打发淡奶油,准备好糖粉和烘焙高脂奶粉,及淡奶油
7.把高脂奶粉,糖粉,淡奶油放入无水盆中,隔冰水开始打发淡奶油
8.用电动打蛋器打至2分钟出现纹路即可
9.备上个六齿裱花嘴和裱花袋,把打发淡奶油装入
10.装好备用
11.这时小餐包凉了,用切刀切上一刀
12.把奶油挤入切开餐包上面,完成工作可以品尝