简易自制泡菜的做法和食材用料及健康功效

健康功效

白萝卜：消食积、化痰、宽中
胡萝卜：养肝明目、健脾、化痰止咳
黄瓜：利水、清热、解毒

食材用料

简易自制泡菜的做法

• 1.将泡菜用的密封罐子清洗干净控干水分备用。

• 2.准备食材，将白萝卜、胡萝卜去皮，黄瓜、新鲜的小红辣椒洗净控干水分备用。

• 3.将白萝卜、胡萝卜和黄瓜分别切成大小相似的条形状，与新鲜的小红辣椒一起放入一个稍大些的容器内混合均匀。

• 4.往准备好的食材上均匀地撒入适量的食盐，取干净的工具将食盐与所有材料搅拌均匀，腌制一个小时。

• 5.此时大家可以看到，由于食材用盐腌制了一个小时左右的时间，所以已经出了很多汤水，这些汤水千万不要倒掉，继续下一步操作就可以的。

• 6.取适量白糖撒入之前已经用盐腌制好的食材中，同样搅拌均匀，继续腌制一个小时。

• 7.将适量的白醋倒入已经用盐和糖腌制过的食材中，搅拌均匀。

• 8.用干净的工具将所有食材放入事先准备好的干净无水的密封罐子里，然后将所有汤汁也一起倒入罐内。

• 9.将密封罐上盖盖紧盖好，放入冰箱内，冷藏腌制20个小时以上。

• 10.第二天中午，从冰箱里取出密封罐，最好从罐子底部，有汤汁的地方夹出食材，酸酸甜甜，爽脆可口的一盘泡菜为您乘上啦！