健康功效
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
可可粉:辅助降血脂、辅助降血压、改善血液循环
食材用料
鸡蛋5个相克食物 | 蛋清(糖)60 |
蛋黄(糖)20 | 水(牛奶)60 |
玉米油50 | 低筋面粉80 |
可可粉10 |
可可戚风的做法
1.分离蛋清蛋黄
2.打撒蛋黄,加入糖
3.再加水或者牛奶,玉米油搅拌至无油花的状态,筛入低筋面粉和可可粉的混合搅拌均匀
4.打发蛋白至这个程度(判断:停下打蛋器,放入打发的蛋白中拿出来的状态是这样才行)
5.先放三分之一放入蛋黄糊。。。我这是普通戚风的,可可戚风和这个一样。。。我可可戚风的过程木有拍了
6.再放入蛋白霜中翻拌
7.入模具,轻轻晃一下然后轻震三下
8.放入烤箱130度一小时