健康功效
韭黄:温中、补肾壮阳、行气
香菜:健胃、透疹、增强免疫力
姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表
食材用料
主料:羊肉(肥瘦)500克 | 冻豆腐1500克 |
辅料:菠菜100克 | 粉条250克 |
韭黄10克 | 调料:味精1克 |
香菜10克相克食物 | 小葱10克相克食物 |
盐10克 | 姜5克相克食物 |
花椒粉5克 |
羊肉冻豆腐的做法
1.羊肉洗净,切成4厘米见方的块;
2.将羊肉块投入凉水锅中(淹浸羊肉为度),旺火烧开,撇去血沫;
3.再加花椒面、精盐、姜末、虾米,用小火炖烂;
4.冻豆腐挤干水分,切成4厘米见方的块;
5.将冻豆腐块投入羊肉锅内,炖10分钟,加粉条、菠菜,烧制;
6.烧开后撒入韭黄末、香菜、味精,出锅装盆即成。