传统蛋黄五香咸肉粽子的做法和食材用料及健康功效

健康功效

糯米：暖肝、补中益气、健脾止泻
红豆：理气、清热解毒、活血
五花肉：补肾、滋阴、益气

食材用料

传统蛋黄五香咸肉粽子的做法

• 1.提前一天把粽子叶洗干净浸泡，用的时候水煮十分钟；（这是我自己上山摘到的粽子叶）
  

• 2.咸蛋黄对半切开，红蓝叶切碎拌上盐蒸熟备用，糯米、红豆洗净备用；
  

• 3.五花肉切条状，放盐腌制一天；
  

• 4.用前把腌制过的咸肉用清水洗干净再洒上五香粉拌匀；
  

• 5.再加入红蓝叶；
  

• 6.洗干净的糯米拌上红豆、盐、枧水、红蓝叶、五香粉备用；
  
  

• 7.把拌好的糯米抓一把放在粽叶上放一块咸肉和半个咸蛋黄，再放一把糯米，接着裹好粽子，再用水草把粽子绑好；
  

• 8.绑好的粽子；
  

• 9.把粽子放在高压保里加上清水至粽子面头“水一定要放够不然粽子会硬心”，（一般高压煲90分钟为一圈）一圈过后再压多一圈半，共压4时；
  

• 10.就是要吃这味道！