食材用料
蛋挞皮8个 | 纯牛奶100克 |
淡奶油60克 | 炼乳一茶勺 |
蛋黄一个 | 玉米定粉二勺 |
绵白糖一勺 |
奶香蛋挞经典配方的做法
1.准备材料,
2.牛奶加热至能把糖化开就可,离火,放入绵白糖拌匀至糖化开,
3.加入炼乳,拌匀
4.加入淡奶油,拌匀
5.加入已经调散的蛋黄,拌匀
6.再加入玉米定粉,拌匀
7.全部调匀,过滤一下奶液
8.把过滤好的奶液倒入8个蛋挞皮内,8分满就可以了。
9.放入提前预热的烤箱,温度200度烤20分~25分钟,到18分钟时要关注蛋挞的变化,不要烤过头噢,因为每个烤箱的功力不一样的,我是用200度22分钟,
10.时间到过2分钟拿出来,很烫噢,小心烫着你的玉手。
11.出炉
12.漂亮蛋挞
13.摆盘上照
14.味道好极了,蛋挞皮松松的里头的奶蛋嫩嫩的,奶香十足,
15.再来一张成品图