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蒜香茄条的做法和食材用料及健康功效

时间:2017-10-10 23:28:17 阅读：3016+ 来源：本站原创作者：后弦

健康功效

茄子：清热、活血、消肿
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

茄子相克食物	红辣椒
蒜相克食物	姜相克食物
食用油500ml（实耗20ml）	蚝油2匙
生抽2匙	鸡精1匙
五香粉少许	盐5克

蒜香茄条的做法

1.将洗净的茄子改成条状，放少许盐，撒上干淀粉将茄条的刀口封住，以免炸制过成中进入大量的油，炸透后备用。
2.将3种辅料均切末。
3.锅上火入少许油将蒜末、红椒末、姜末爆香后放入炸好的切条，调味依次添加。
4.因为茄条是裹淀粉，蚝油也非常粘稠就不用水淀粉勾芡了，待茄条裹满汤汁后便可装盘了！

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