抹茶斑马纹蛋糕（六寸）的做法和食材用料及健康功效

健康功效

牛奶：富含蛋白质
鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目

食材用料

抹茶斑马纹蛋糕（六寸）的做法

• 1.准备食材。

• 2.蛋白蛋黄分别打入不同盆中，装蛋白的盆要无油无水。

• 3.蛋白加入白醋和10克白糖低速搅打一分钟。

• 4.加入10克白糖中速搅打一分钟。

• 5.加入10克白糖高速搅打一分钟。

• 6.打发至干性发泡，拉起有三角尖，冰箱冷藏。。

• 7.蛋黄加入20克白糖，香草精和玉米油搅打均匀。

• 8.倒入牛奶搅打均匀。

• 9.取出1/5蛋黄糊装入另一个盆中加入抹茶粉搅拌均匀，其余筛入低粉拌匀。

• 10.蛋白1/5加入抹茶糊中切拌均匀，其余加入蛋黄面糊中切拌均匀。

• 11.拌好的面糊。

• 12.预热烤箱140度10分钟。先取一些蛋黄面糊放入模具内铺开。

• 13.上面放少许抹茶糊用刮刀散开。

• 14.重复上面的步骤，将面糊全部倒入模具内，震出气泡，入烤箱140度烤40分钟。

• 15.烤好后立即取出震几下，倒扣放凉。

• 16.三小时后脱模。

• 17.成品图。