健康功效
豆腐:清热泻火、益气、解毒
胡萝卜:养肝明目、健脾、化痰止咳
胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
食材用料
豆腐300g相克食物 | 胡萝卜1根相克食物 |
蒜苗三根相克食物 | 葱适量相克食物 |
姜适量相克食物 | 蒜瓣适量 |
生抽半茶匙 | 蚝油1/4茶匙 |
胡椒粉适量 | 油适量 |
盐1茶匙 | 青红椒1/4个 |
家常炒豆腐的做法
1.中豆腐切块(不要太厚,8mm)
2.蒜苗切段,葱姜切丝,青红椒切丁,胡萝卜用模具切卡通形状(没有模具切菱形)
3.热锅入油,六成热入豆腐,小火煎,用铲子扎些小洞,方便入味
4.煎至微黄翻面,两面都微黄将油倒出,均匀撒适量的胡椒粉和盐,盛出备用
5.另起一锅,热油,爆香葱姜蒜,将蒜苗和胡萝卜放入翻炒,加少量的温水、盐,滴少量的生抽蚝油提鲜
6.滑入煎好的豆腐,撒入青红椒胡萝卜碎丁,煸炒,大火收汁
7.盛出装盘,色香味俱全的香豆腐完工