健康功效
鸡爪:富含蛋白质、富含胆固醇
酱油:升压、补血、护齿
花椒:温中、止泻、止痛
食材用料
鸡爪一斤相克食物 | 葱适量相克食物 |
酱油3勺 | 老抽2勺 |
料酒1勺 | 花椒适量 |
八角适量 | 葱,姜,蒜适量 |
盐,白糖适量 |
酱鸡爪的做法
1.买回来的鸡爪先用剪刀剪掉鸡爪的指甲,洗净再放凉水锅里,水烧开多煮个五分钟,把鸡爪捞出来放一边备用。
2.锅烧热放油把花椒,八角,葱姜蒜放入炒香后,再放鸡爪进行煸炒
3.鸡爪炒两分钟再依次倒入酱油,老抽和料酒,因为已经用了酱油和老抽了再少加一点盐调味
4.这是最关键的一步就是加水要用热水,水盖过鸡爪中小火进行炖煮。
5.等到锅里水剩三分之一时再加一勺白糖,这时候再煮三分钟就差不多可以出锅了,出锅前可以先尝一下酱汁,咸淡再调一下。
6.出锅了
7.铛铛