健康功效
鸡蛋:润燥、增强免疫力、护眼明目
食材用料
鸡蛋2个相克食物 | 面粉200克 |
猪肉馅半斤 | 盐适量 |
香油适量 | 老抽适量 |
生抽适量 | 蚝油适量 |
水适量 | 小香葱,红椒,黑芝麻各一点 |
抱蛋煎饺的做法
1.面粉一点点加水,和成光滑的面团,静置最少半个小时。
2.白菜洗净切丝再剁碎,放入适量盐,腌一下,让白菜杀出水分来,并把水分攥出来。
3.猪肉馅加入适量盐,蚝油,生抽,老抽,搅拌均匀,再加入香油拌匀。
4.把攥出水的白菜放入猪肉馅里,拌匀,根据自己的口味决定是否再加盐。最后再倒入香油拌匀。
5.饧好的面团,搓成长条,切成小剂子,按扁,擀成四周薄中间厚的圆片。
6.饺子皮放入白菜肉馅,包好。
7.小熊煎蛋器预热倒入一点油,把饺子摆入煎盘。开始煎饺子。盘子太小了,只能放入四个饺子。
8.打散鸡蛋加入适量盐,(因为盘子小,实际用一个鸡蛋液就行),切碎红椒和小香葱,备好黑芝麻。
9.把饺子底部煎出金黄色来,倒入清水,大概是饺子高度的一半高。盖上锅盖开始焖煮。
10.等里面的水分基本煮的快干了,倒入蛋液,等鸡蛋快完全凝固时,撒上小香葱,红椒碎和黑芝麻粒。再煎一分钟看到蛋液完全凝固就好了。
11.成品。