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粿麦软脆包的做法和食材用料及健康功效

时间:2017-10-15 01:02:29 阅读：9127+ 来源：本站原创作者：责任编辑NO。姜敏

健康功效

鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目
牛奶：富含蛋白质

食材用料

老种50g	高筋粉200g
低筋粉20g	黑粿麦粉30g
糖浆20g	酵母3g
鸡蛋1 只相克食物	牛奶90-100g相克食物
盐1/2茶匙	牛油10g
包面馅料 : 高筋粉,牛油适量

粿麦软脆包的做法

1.做法：低温发酵所有材料混合搓成光滑面团后, 加入盐、牛油, 再搓至起薄膜放进密实盒再放置雪柜发酵 12小时取出置室内回温 15分钟、排气、分割、滚圆，松弛 15 分钟排气、造型, 放入烤盘内进行第二次发酵至面团发大 2倍预热焗炉, 入炉前包洒上高筋粉、界 4刀, 切口放上牛油条, 140度焗 15分钟
2.
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