卤水乳鸽的做法和食材用料及健康功效

健康功效

白糖：富含碳水化合物、活血化瘀
八角：理气、止痛、温阳
桂皮：温中、祛寒、散瘀消肿

食材用料

卤水乳鸽的做法

• 1.乳鸽2只，老抽300克，生抽100克，糖100克，清水800克

• 2.卤水香料：桂皮10克，香叶10克，甘草5克，八角10克，小茴香5克，花椒，辣椒（不喜欢麻辣的筒子可以去掉辣椒，花椒）

• 3.全部卤水材料放瓦锅里大火煲开改小火煲30分钟

• 4.在煮卤水的时候，处理乳鸽，乳鸽冲洗下，放进锅里飞水。

• 5.飞过水的鸽子比较容易把内腔乱七八糟的东东掏干净

• 6.洗净内外，泡进正在煲煮的卤水里，均匀沾上酱汁捞起

• 7.捞起放进放一边腌着，等卤水煲好

• 8.煲了30分钟的卤水，很香

• 9.把鸽子放进已经煲了30分钟的卤水酱汁里煲

• 10.中途翻下鸽子以免粘锅，这样着色也更均匀，也熟的均匀些

• 11.小火煮了20分钟关火，不揭锅盖焗5-10分钟即可捞起鸽子享受

• 12.卤水乳鸽