咖喱鸡肉盖浇饭的做法和食材用料及健康功效

健康功效

鸡肉：温中、补精益髓、益气
咖喱：辅助降血脂、辅助降血压、扩张血管
料酒：活血化瘀

食材用料

咖喱鸡肉盖浇饭的做法

• 1.喜欢的蔬菜处理成片状或块状（土豆，洋葱，红椒，胡萝卜）。鸡胸肉去皮洗净，切小块。鸡肉加1勺生抽，1勺料酒，半勺淀粉拌匀腌制15分钟。
  

• 2.油锅加少量橄榄油，入蔬菜煸炒至香气溢出，略略焦黄。捞起。
  

• 3.重新加少量橄榄油（或者黄油），入腌制好的鸡肉翻炒至肉色发白，水汽变干。
  

• 4.倒入蔬菜炒匀，加1小碗水，加适量咖喱（根据包装说明），大火煮开后转中火炖一会儿。
  

• 5.炖至鸡肉和土豆酥烂后加1勺鱼露，1勺椰浆（没有的话都可不加）。尝尝味道，加点盐（基本不用加）。喜欢拌饭的可以多留点汤汁。
  

• 6.装盘。