酱爆豆角的做法和食材用料及健康功效

健康功效

豆角：富含胡萝卜素、活血化瘀

食材用料

酱爆豆角的做法

• 1.把豆角掐去两端洗净！

• 2.斜刀切象眼段儿！

• 3.锅内放宽水烧开！

• 4.将豆角焯至断生！

• 5.断生后入盆用清水投凉！

• 6.投凉后入漏勺沥水备用！

• 7.肉切大丁！

• 8.肉丁切好后入碗，用少许水淀粉、盐、十三香、老抽打底口腌制备用！

• 9.元葱、姜切丝！

• 10.备好酱料等！

• 11.锅内放宽油开中火！

• 12.油欢后放入腌制好的肉丁翻炒变色！

• 13.加入豆角开大火翻炒！

• 14.加入老抽、生抽、甜面酱、盐、姜丝翻炒！

• 15.加入鸡粉、味精、元葱丝翻炒几下出锅！

• 16.成品效果图！