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沙拉酱的做法和食材用料及健康功效

时间:2017-10-24 15:28:00 阅读：2999+ 来源：本站原创作者：陈晓东

健康功效

鸡蛋：润燥、增强免疫力、护眼明目

食材用料

鸡蛋一个相克食物

油200克

沙拉酱的做法

1.（详）补充材料：油随便什么种类。。要比鸡蛋的用量多40%（其实可以不用那么较真。。少一点也行。。）
2.油和鸡蛋直接到入容器内，用打蛋器进行中速搅拌。。。直至乳化（粘稠状）
3.放入40-50℃的水给鸡蛋消毒，水是油的10%。。放入水后必须高速搅拌（鸡蛋的凝固点是45℃以上）防止凝固。。
4.可以放盐。。也可以放糖。。放盐时盐是糖的15%-25%。。直接放入乳化的沙拉酱中进行搅拌。。。

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