茄干包子的做法和食材用料及健康功效

健康功效

香菇：补虚、健脾、化痰
姜：降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

茄干包子的做法

• 1.老面泡开。

• 2.面粉加泡好的老面和成面团，放置温暖处发酵到二倍大。

• 3.猪肉馅加入生抽、盐、鸡精、香油、包子馅调料拌匀腌制20分钟。

• 4.香菇切末、泡好的茄子干切碎。

• 5.将切好的香菇、茄子干倒入肉馅中。

• 6.加葱姜末拌匀备用。

• 7.发好的面团揉进2克食用碱（视发酵程度加，碱用水调开再揉进面里）。

• 8.揉至光滑后，醒十几分钟。

• 9.下剂，擀皮。

• 10.放入馅料。

• 11.包成包子。

• 12.包好后，温水下锅放上包子，醒大约十分钟，再大汽蒸20分钟，效果非常好。