烤鲔鱼排配鲜蔬的做法和食材用料及健康功效

健康功效

西红柿：暖肝、健胃、消食积

食材用料

烤鲔鱼排配鲜蔬的做法

• 1.烤炉（grill）预热至中温或预热上火烧烤器（broiler）。

• 2.鱼肉上抹1/4茶匙盐和1/8 茶匙黑胡椒粉调味。拌匀杏桃果酱和芥末酱，用一半酱料涂抹鱼排的一面。

• 3.准备4张30厘米见方的铝箔纸，铝箔纸中央排放好玉米、西红柿和笋瓜，撒上蒜末、剩余的1/4茶匙盐和1/8 茶匙黑胡椒粉，最后放上辣椒和油。折起铝箔纸，包住蔬菜。

• 4.鱼排及包好的蔬菜放在距热源10厘米的烤架上。烤4分钟后鱼排翻面，涂抹剩余的酱料，再烤4至6分钟，至鱼排烤熟。小心打开铝箔纸，鱼排及蔬菜装盘上桌。