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杏汁南瓜紫米露的做法和食材用料及健康功效

放大字体  缩小字体 时间:2017-10-29 03:32:48  阅读:5443+ 来源:本站原创作者:张栋梁

健康功效

南瓜:解毒、消肿、富含胡萝卜素

食材用料

大南杏120 克 北杏8粒
2汤匙南瓜450克相克食物
黑糯米(紫米)1杯9杯
3汤匙相克食物1/2茶匙

杏汁南瓜紫米露的做法

  • 1.南北杏洗净,如欲加米,亦将之洗净,同置碗内,加水过面浸过夜。

  • 2.紫米洗净,置大碗内,下盐拌匀,加水过面浸过夜。翌日置米于疏箕内,在水下冲去盐味,沥干后放回碗内,加水1杯,在锅内大火蒸30分钟,揭盖,将碗内紫米拌匀,再加水1/2杯,加盖大火再蒸15分钟,至紫米软糯为止。拌入糖3汤匙。

  • 3.蒸紫米时可同步进行打杏仁。搅拌机内放下南北杏及米,先加水3杯,高速打杏仁至成细浆,倒入一架有密眼箩斗之大碗内。将隔出之粗粒再放回搅拌机内,倒下其余水4杯,再打杏渣至细,过箩。

  • 4.将所有杏浆倒入布袋内,再隔一次便可用。

  • 5.南瓜去籽及瓤,削去皮,切成丁方块,放入锅内加水过面,中大火煮瓜至极软,移出至搅拌机内打细,或放入疏箕内以木勺压瓜成茸进入一大碗内,留用。

  • 6.易洁锅内加入杏汁、南瓜茸及糖,置中火上,不停搅拌至煮成糊(如觉不够细滑,可分两次再放入搅拌机内搅打至细),试糖味,可酌量加减。

  • 7.如整窝上,将紫米放入微波炉翻热, 置于汤窝中央,修成小山状,轻轻倒杏汁南瓜露在四周。如每位上,分紫米为8份,每小碗放下1份热紫米,再浇杏露在旁。

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