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干锅鱼头的做法和食材用料及健康功效

放大字体  缩小字体 时间:2017-10-29 10:35:49  阅读:6526+ 来源:本站原创作者:眉佳

健康功效

姜:降逆止呕、化痰止咳、散寒解表

食材用料

大头鱼鱼头1个些许相克食物
1块相克食物些许相克食物
红绿辣椒各1个适量
适量 生抽适量
白酒适量蚝油适量

干锅鱼头的做法

  • 1.把所需食材准备好。

  • 2.把鱼头洗干净,用厨房纸吸干水分,待用。

  • 3.把吸干水分的鱼头,双面均匀抹上盐,腌制30分钟左右,抹盐的作用起到了更好入味,更好的煎制。

  • 4.趁鱼头腌制时间的空档,把配料处理一下,红绿辣椒,姜,切丝葱切段,蒜切片,待用。

  • 5.把生抽,蚝油,盐,白酒,调制成酱油混合物,待用。

  • 6.待鱼头腌制时间到了,准备好炒锅放入适量的油烧热至七成热,把腌制好的鱼头放入锅中煎制双面成金黄色,待用。

  • 7.把砂锅准备好,锅内铺上姜丝,蒜片,放入适量的油。

  • 8.把煎制好的鱼头小心移到砂锅。

  • 9.往锅中倒入调制好的酱油混合物。

  • 10.把锅盖盖上,中火焖制五分钟,即可关火。

  • 11.待焖制时间到了,另准备好炒锅放入适量的油,倒入姜丝,蒜,辣椒丝快速煸炒片刻。

  • 12.把砂锅盖打开,汁也收到恰到好处,煸炒好配料撒在砂锅鱼上。

  • 13.起锅,撒上葱段,即可开吃。

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