为何吃生鱼片长上万条寄生虫 易患肝癌

在我国北方和南方多地,鱼生已逐渐成为一种饮食文化.吃生鱼,农历五月为佳,精选淡水鱼,除鳞、剔骨、切片,辅以生抽、麻油和芥辣等蘸料,冰鲜装盘,不仅能享受新鲜肉食最本源的滋味,食客也通过爽滑的咬劲过足嘴瘾。

河鲜鱼生成为人们餐桌上的美味,所谓鱼生就是将新鲜打捞上来的淡水鱼直接切片生吃,食客在大快朵颐同时,吃进嘴里的除了美食还有肝吸虫。

　　在广东、广西和黑龙江等地,吃鱼生更加普遍,甚至已经成为必不可少的待客之道。

为何吃生鱼片长上万条寄生虫 易患肝癌

　　生吃淡水鱼 肝吸虫易入人体肝脏

　　广西横县的零先生吃20多年鱼生,现在得了肿瘤.在零先生患病的肝脏上手术切除的部分,通过肉眼就可看到上百条如同瓜子仁状的虫子,此种寄生虫叫做肝吸虫,俗称“鱼生虫”,它通过生吃淡水鱼进入到人体肝脏的。

　　我国超过1200万人感染肝吸虫

　　专家介绍,目前我国超过1200万人感染肝吸虫,其中大多数分布在东南、东北省份,这些地区群众喜欢吃生鱼片,淡水鱼很容易感染肝吸虫的幼虫,称之为囊蚴.当人吃进含有囊蚴的“鱼生”,囊蚴便进入人体,并在肝脏胆管内发育为瓜子仁状成虫。

为何吃生鱼片长上万条寄生虫 易患肝癌

　　肝吸虫感染与胆管癌 肝癌有密切关系

　　由于肝吸虫感染早期并无明显不适症状,基本上不可能知道感染,肝吸虫寄生在人体肝脏的胆管内大量繁殖,引起胆汁堵塞、胆管发炎、肝纤维化、肝硬化,还有资料显示肝吸虫感染与胆管癌、肝癌的发生有密切关系.这属于典型的“病从口入”,可绝大多数人并不知道它的风险。

　　实验显示蘸料不能杀死肝吸虫囊蚴

　　不少爱吃鱼生的人认为吃鱼生时只要蘸调料,既杀虫又消菌,但通过实验却得到相反结果,几组实验的囊蚴都还存活.

　　专家建议:最好吃熟鱼 常吃淡水鱼生要进行检查

　　专家表示,淡水鱼生最好不吃,杀死肝吸虫囊蚴最好的办法是高温,超过90度只需要几秒钟肝吸虫就能被杀死,所以只有吃熟鱼才安全.

　　尤其是经常吃淡水鱼生的人一定要进行检查和杀虫,只需将粪便送检,发现有肝吸虫虫卵就能确诊,也可通过b超,ct五等可作为辅助检查.确诊已感染肝吸虫病后需马上治疗,每一例肝吸虫病打虫药和治疗费需大约一百元.

　　此外,不仅淡水鱼不能生吃,曾经在淡水、半咸水里生活过的海鱼也不能生吃.通常只有完全在海里生活的海鱼才可生吃.