猪骨粥应该如何做好吃

为了让猪骨粥的味道更好营养价值百科更高，我们可以选择自己添加一些辅助食材，来提一提它的味道，这样，做出来的猪骨粥就更加的美味了，而且其实做法并不难。

首先我们要将大米淘洗干净。猪棒骨敲碎成小块。大葱切段，姜切片。花生米在热水中浸泡15-20分钟。然后把大葱段、姜片和猪棒骨放入锅中，加5碗(1250ml)水，用大火烧沸，用勺子撇去表面浮沫。改用小火继续炖煮约60分钟，待汤色变白时，捞出固体材料不要，留猪骨汤待用。

接着在猪骨汤中放入大米和泡好的花生米，先用大火烧沸，再改小火煮30分钟，过程中要不时搅动，以免黏底。将油条切成薄片，然后放入平底锅中用薄薄一层油煎脆。最后在煮好的猪骨粥中调入盐和白胡椒粉拌匀，撒上香葱末和煎脆的油条薄片就好了。 

注意在购买猪棒骨时，可让商贩加工敲碎。大家可以按照这个做法一次性多炖出些猪骨汤，用筛网滤去渣滓，保存在冰箱里，熬粥或做菜时直接取用，既方便又快捷。