赤小豆应该如何做好吃

作为一种杂粮，赤小豆和红豆的吃法其实是差不多的，适宜于其他的谷类食品一同混合食用，也可以单独制成豆沙馅等食用，味道都非常香甜。赤小豆怎么做好吃呢？我们一起来看看吧。

赤小豆薏米粥

材料：赤小豆250g，薏米150g，冰片糖适量

做法：

1、经过一夜泡发的赤小豆放入一个大锅内，加入薏米，注入清水。

2、大火煲开15分钟，不要盖盖子。

3、撇去浮沫，转中小火煲2小时。

4、煮好后，放入适量的冰片糖调调味即可食用。

陈皮赤小豆

材料：赤小豆250g，陈皮10g，冰片糖适量

做法：

1、赤小豆洗干净后，放在清水里浸泡一晚，期间可放在冰箱的冷藏室保存。

2、泡好后放入锅内，注入清水。

3、把洗净的陈皮放入锅内，按煲粥键进行煮制。

4、当赤小豆煮至绵软时，把陈皮捞出丢弃不要。

5、加入适量的冰片糖即可，冷藏后味道更好。

车前子赤豆甜羹

材料：车前子200g，赤小豆250克，糯米500克

做法：车前子煎水，用车前子水来煮赤小豆，至半烂，再放入糯米中，煮至糯米熟即可，加冰糖食用。