羊栖菜应该如何吃

藻类食品一般都是晒干加工后再出售的，所以我们从市场上买回来的羊栖菜都是干货，吃之前要先用水泡软，最为常见的羊栖菜做法是清炒。清炒的羊栖菜味道最原滋原味。下面我们一起来学学羊栖菜的做法吧！

清炒羊栖菜

材料：羊栖菜、生抽、老酒、盐、白糖、大蒜、干辣椒

做法：

1、 把干的羊栖菜放入水中泡发，5-10分钟后即可倒出并沥干水份；

2、 洗干净干辣椒切成段，剥好大蒜并切成末；

3、 油锅烧热倒油，在凉油的时候，放辣椒段和蒜末爆香；

4、 入羊栖菜煸炒两三分钟；

5、 倒入生抽，并翻炒一下；

6、 倒入料酒，翻炒癖腥；

7、 放入白糖翻炒，最后放入少量盐，因为羊栖菜本身会带一点盐味，所以盐的用量不用多；

8、 最后倒入水，要漫过羊栖菜半公分左右，因为多炖一会儿，羊栖菜会烂一些，口感会好些；

9、 大约炖10来分钟，水收的差不多的时候，就起锅装盘。

羊栖菜饭

材料：羊栖菜 、稻米、胡萝卜、白酒、白芝麻

做法：

1、 煮饭前30分钟先将米洗净，放在滤网上沥干水分。

2、 干羊栖菜用水洗净，泡在水中约20-30分钟，泡软后沥干，将胡萝卜切成细丝。

3、 将米，羊栖菜，胡萝卜，酒放入饭锅内，加入适量的水，以一般煮饭的方法蒸煮。

4、 煮好后，立刻将之充分拌匀，盛入1人份约100克左右的容器内，撒上白芝麻末。