有酒味的甘蔗还可以吃吗

当甘蔗放置久且保管欠妥时，吃起来就有一股淡淡的酒味，有些人还偏爱吃这种甘蔗，但是有酒味的甘蔗可以吃吗？

甘蔗表面变成“死色”，切开甘蔗，其断面呈黄色或猪肝色，闻之有霉味，咬一口带酸味、酒糟味。这种霉变了的甘蔗慎记不要食用。误食后容易引起霉菌中毒，中毒症状为发病凶急、患者常见呕吐、腹泻、腹痛、有时可出现四肢无力，行走不便等症状，严重者同时出现抽搐，脑水肿昏迷，若处理不善导致视神经或中枢神经系统受到损害，严重者还会使人双目失明，患全身痉挛性瘫痪等难以治愈疾病。甘蔗渣属于粗纤维质，人类的肠胃并无法消化这种纤维，还有可能会造成消化道受伤。

鉴此，一旦发现甘蔗外皮发红、肉质发黄，味道变酸或有霉味、酒味等，则不可食用，以免中毒。