北京烤鸭全聚德&便宜坊

到北京吃什么？当然是北京烤鸭了，北京烤鸭被誉为“天下美味”，以色泽红艳，肉质细嫩，味道醇厚，肥而不腻的特色驰名中外，是来北京不得不吃的一大美食，那么想吃正宗的北京烤鸭，应该去哪呢？没错，就是全聚德&便宜坊。

全聚德烤鸭店（前门店）

全聚德的名号可是响当当的，就算没来过北京，但只要说起烤鸭，那肯定要说全聚德，北京前门全聚德烤鸭店是由杨全栓在公元1864年创建的，历经几代的创业拼搏获得了长足发展。1999年1月，“全聚德“被国家工商总局认定为“驰名商标”，是我国第一例服务类中国驰名商标。全聚德烤鸭店在北京有很多家，所以麻油们可以就近选择哦。

以上照片由妈网网友堕落的胖子拍摄

地址：北京市东城区前门大街32号前门步行街北口内100米

乘车路线：地铁2号线前门站B口出，步行680米。

麻油点评

【ID：北京小样】全聚德那是咱北京的老字号，这个不用说大家都知道吧，所以想吃到老字号的美食，那排队，也是心甘情愿的很啊。

【ID：咕噜熊】这是我第一次去全聚德吃烤鸭啊，还是跟小孩子一样很兴奋的，原来都是在天外天、金百万吃的烤鸭，这次团购总体感觉很棒。菜的味道很不错，做的都很精致、也很用心，烤鸭皮到嘴里入口即化的感觉，味道确实很不一般。

便宜坊烤鸭店（鲜鱼口店）

便宜坊有很多店，但是鲜鱼口店是最正宗的，创业于明朝永乐十四年，1已有近600年的历史。堪称京城老字号的“鼻祖”，明朝抗倭名将杨继盛曾为便宜坊题匾。以焖炉烤鸭闻名天下。

以上照片由妈网网友幸福214拍摄

地址：北京市东城区前门大街东侧鲜鱼口65号-71号中国书店北侧长得福宾馆东南侧

乘车路线：地铁2号线前门站B口出，步行730米。

麻油点评

【ID：cancer1981】上上周逛鲜鱼口的时候发现的，后来发现这条街里貌似只有这家有儿童餐椅，所以就去吃了，不便宜，但是还凑合，烤鸭不贵159一只，精品是189，餐厅环境和服务都不错，菜色偏咸，烤鸭个人感觉不错。

烤鸭的吃法：

烤鸭要现片现吃，这样吃到嘴里，皮是酥的，肉是嫩的最为鲜美。

片鸭的方法：

一、杏仁片，这是最传统的片法，片好的鸭肉如杏仁。

二、片法如柳叶条

三、皮肉分吃，鸭皮又酥又脆又香鸭肉薄而不碎

吃鸭肉的佐料：

一、甜面酱加葱条，可配黄瓜条、萝卜条等。

一、蒜泥加酱油也可配萝卜条等，蒜泥可以解油腻，烤鸭蘸着蒜泥吃，在鲜香之中更增添了一丝辣意，风味更为独特，不少顾客特别偏爱这种佐料儿 。

三、白糖，这种吃法适合女士和儿童。