龙井虾仁应该如何做好吃

龙井虾仁，你是否在各种脑补画面？龙井的清香气息令人深深爱上，当龙虾也染上了这种清香气味，又一次刷新感官有木有！好吃根本停不下来！但要做出美味的龙井虾仁，还是要有几把刷子呢！下面一起看看怎么做出美味的龙井虾仁吧！

其实寒凉的海鲜就该和龙井搭配，相反热性的牛肉，它的好搭档自然是同属热性的红茶。

1、龙井茶用85~90℃热水泡开约1分钟，滤出少许茶叶，余下的茶叶、茶汁备用。

2、鲜虾剥去壳挑出虾线，并用清水反复搅洗至虾仁雪白，滤干水待用。

3、虾仁盛入碗中，加入少许黄酒搅拌至有黏性时加入水淀粉，静置1小时使虾仁入味。

4、油温7成热时，下虾仁滑散，迅速出锅，以免虾仁过老。

5、为了不让虾仁过劳，要快速将茶叶连汁倒入锅中，然后加入黄酒、盐烹饪，翻炒数次后立马出锅。