糟毛豆糟卤应该如何做

做出美味的糟毛豆，简单来说就是将糟卤做得完美，最后将毛豆放入糟卤中浸泡2个小时，美味的下酒菜就做好了哦，小心不要吃醉了！糟卤的制作其实也不太难，但是选择哪些配料，份量又是多少这些问题可是得弄清楚哦。

上面也提到，香料的选择一般有桂皮、茴香、花椒、陈皮、姜葱、丁香，加入姜、葱糟毛豆味道更鲜哦。下面贴出各类食材的份量哦。

糟卤：桂皮15克、茴香15克、花椒10克、陈皮5克、姜1块、葱1根、丁香少许、香糟100克。香糟其实也可以自己做，用小麦、糯米、曲酒发酵而成，嫌麻烦就干脆买加工好的，只需要100g就可以了哦。

做好糟毛豆立马放入冰箱，调好闹钟，2个小时之后就可以开吃了！吃之前加入一些太仓糟油，味道更棒哦，酸爽好滋味！也可以用同样的糟卤做出各种美味的糟食物，如糟鸡翅。