海蛎干熬粥的注意事项

有不少爱吃海蛎干的朋友都有同样一个困扰，打算用海蛎干熬粥，但是却怎么做都没有外面的好吃，总是少点什么。而且一般来说，海蛎干如果处理不当，煮粥时腥味会比较重，这样就会影响粥的口感了。妈网百科一次帮您解决多个问题，赶紧来了解一下海蛎干熬粥的注意事项。

1、想要熬制出没有腥味又好吃的海蛎干粥，只要在煮前先把海蛎干恰当处理一下再煮就可以了。具体的处理方法是：先用水洗一下生入5成热的油中烤一下，以高温把腥味除掉一部分，再放点料酒稍煮一会后再煮到粥里，这时不会有腥味了。

2、熬制海蛎干粥的时候注意要先把粥煮开后把海蛎干放进粥里去，不要放盐，因为海蛎干一般都是咸的，粥熟了就可以吃了的。用海蛎干熬汤也是同理。

3、选择用来熬粥的海蛎干最好是生晒的，因为熟晒和抽过油的营养会大打折扣的。若是给小朋友吃，在熬粥之前也可以先用温水把它泡一泡，然后再切碎放到周丽。因为大多数的小朋友都不太喜欢牡蛎的味道，整只会不吃的，但是如果是切碎了的话小朋友就会连粥带海蛎干都吃光。