香煎牛排的做法

看到电视广告里面的牛排如此香酥可口，油滋滋的牛排加上美观的摆盘，真的是让人食欲大开，相信不少的吃货已经开始蠢蠢欲动了，此处应该来份真牛排才对啊！奈何牛排又太贵，贫苦人家吃不起啊！想要吃上价格实惠的香煎牛排有何办法？妈网百科就要告诉大家，其实动手DIY也是很不错的选择哟。那么香煎牛排应该怎么做呢？吃货必看的香煎牛排做法，你值得拥有！

用料：牛排2块、胡萝卜2根、柠檬半个、鸡毛菜1小把

调料：橄榄油2汤匙、海盐适量、黑胡椒1/2茶匙

做法：

1、牛排如果是冷冻的，请放在冰箱冷藏室自然退冰；

2、退冰后的牛排用厨房用纸擦拭干净；

3、牛排锅烧热，放入橄榄油，待微微冒起白烟时放入牛排，不要移动。此时铁板温度比较高，可以帮助牛排快速锁住表面肉汁；

4、煎的时候转小火，时间需要根据牛排大小自己判断，我大概煎了1分钟的样子。底部烫出花纹后，旋转70度继续煎，待表面析出肉汁，撒上研磨黑胡椒碎和海盐，即可翻面；

5、翻面后的牛排，可以改中火，按照刚才的办法继续煎，期间用研磨黑胡椒和海盐调味。五成熟的牛排，中间要有粉红才对，此时可以从牛排的侧面观看牛排的熟度；

6、如果牛排比较厚，待两面煎好后，可以把肉竖起来继续煎一下四周封锁住肉汁，防止肉汁从侧面流出，用蔬菜装饰后摆上牛排即可。