金枪鱼应该如何吃

每次在吃日本寿司的时候，制作金枪鱼寿司的师傅仿佛有神力相助，快速将金枪鱼切成厚薄适中的片，迅速摆盘。但是自己在家做金枪鱼吃的时候可没有那个情趣，恨不得滚两滚立马塞入嘴里。那到底金枪鱼怎么吃才好吃呢？

主料：两块冷冻金枪鱼（一磅多）

辅料：蒜4瓣（切片），姜一块（切片），葱一根（切段），八角一枚，花椒6-8粒，醋，老抽，料酒，香菜，盐和糖（少量，也可不放）

做法：

1、先提前将金枪鱼拿出来解冻，用厨房用纸将表面的水分吸收干净。

2、准备煎锅，热锅后放入一点油，烧热后放入金枪鱼。

3、将金枪鱼的一面煎4分钟，直到差不多7分熟然后再翻面煎4分钟。

4、在煎鱼的时候，趁着锅里面有油，加入八角、花椒、姜、葱、蒜爆出香味。

5、倒入适量的料酒和多一些的醋，一次放入老抽、少量的糖，开始炖鱼。

6、将鱼再翻面，炖3-5分钟，试一下味道，如果不够味的话还可以加入一点食盐调味，关火，最后放入香菜。