天然淡矿泉：炒作概念还是颠覆市场？

　　天然淡矿泉：炒作概念还是颠覆市场?

　　前言：何为天然淡矿泉?是又一次的市场概念炒作?还是意味着中国天然矿泉水市场即将迎来新的颠覆与变革?带着诸多问题，我们走进了目前国内领先的天然淡矿泉品类领导企业---峨眉钰泉，与她的掌舵者-峨眉钰泉总经理高冠军进行了面对面的交谈。

　　(四川华星钰泉实业股份有限公司总经理 高冠军)

　　高总您好，非常荣幸今天能够有这样一个机会与您面对面交流，首先，高总可否给我们介绍一下峨眉钰泉是怎样一家企业?

　　四川华星钰泉实业股份有限公司为四川综合型集团企业五十强---双发信达集团所投资的子公司，是一家旨在从事中高端矿泉水及饮料产品生产、研发与销售的新兴企业。我们拥有专业的管理团队和完善的经营体系，依托集团公司的核心资源，秉承专业、真诚、高效的企业精神，致力于为每一位消费者带来高品质天然淡矿泉饮用服务，以为人类健康和社会进步而不断努力为使命，始终坚持与消费者分享健康、分享美味为品牌内涵，立志成为中国家庭健康饮水解决方案的领导者。

　　据我们了解，您曾经在2015年提出“科学饮水3.0时代”的论断，并在行业内引起了强烈的反响和广泛的认同，那么您为什么会提出这样一个论断呢?

　　我进入饮用水行业至今已经20年了，在此期间有了近距离接触饮用水行业的机会，这让我对饮用水产生了浓厚的兴趣和全新的认知，也让我开始不断去思考国内饮用水市场的健康发展之路。在长期的工作中我更认识到，我国的水盲远远多于文盲，即便是在天然矿泉水市场发展最快的近几年，矿泉水市场份额的提升并没有让消费者对于饮用水建立正确理性的认知，至今，消费者对于天然矿泉水有正确认知的人群也仅有18%。

　　其次，我国包装水特别是天然矿泉水行业的快速发展所带来的是无序、混乱的市场乱战，部分品牌贪图饮用水市场的巨大红利，却又缺乏产品优势和水源保证，只能通过制造莫须有的品牌概念去吸引消费者的关注，例如我们曾经所熟悉的小分子团水、低氘水、改变体液平衡的弱碱性水等，完全没有科学基础和事实依据作为支撑，只会让本就不了解天然矿泉水的消费者面临更加难以选择的困境，甚至对整个天然矿泉水行业产生质疑，从而导致整个天然矿泉水水行业的发展受到阻碍。

　　而这，正是我之所以提出科学饮水3.0时代论断的根本原因，我希望能够通过个人以及众多有共识的行业同仁的努力，引领整个行业的变革，从而净化市场环境，提升行业形象，建立科学的饮水观，消除消费者疑虑，来共同推动中国天然矿泉水行业的长期健康发展。

　　正如高总所说，目前市场上有许许多多的饮用水产品，而很多消费者对于矿泉水的概念是比较模糊的，很难辨别真正的矿泉水，请高总为我们普及一下到底什么才是真正的天然矿泉水呢?而您推出峨眉钰泉天然淡矿泉又是处于什么样的考虑，淡矿泉和矿泉水又有什么不同呢?

　　用专业的语言来说，天然矿泉水就是指从地下深处自然涌出的或者是经人工揭露的、未受污染的地下矿水;含有一定量的矿物盐、微量元素或二氧化碳气体;在通常情况下，其化学成分、流量、水温等动态在天然波动范围内相对稳定的天然饮用水。目前天然矿泉水国家标准中对于矿泉水所含的矿物质元素及其指标都有着严格的标准和要求。

　　这些概念对于咱们一般消费者而言可能比较陌生，在此我可以跟各位分享一比较简单的识别办法，在我们选用天然矿泉水产品时，可以去看一下瓶标上的产品标准号，标签上标注的产品标准号写明是GB8537的就是天然矿泉水。当然，目前我国包装饮用水市场还存在着国家标准、地方标准、企业标准等共存的现象，例如大家比较熟悉的农夫山泉天然水，其产品标签标注的是DB33/383-2005，按照这个浙江地方标准其法定名称可以标注为“饮用天然水”，但在2016年1月1日颁布的国家标准中，天然饮用水被归类为“其他包装饮用水“，并非天然矿泉水。

　　每一瓶天然矿泉水都有一个独一无二的水源，正因为天然矿泉水的成分和含量多种多样，也才有天然矿泉水的精彩纷呈，也正因此，不同水源的矿泉水口感也是独一无二并且并不相同，所以天然矿泉水是真正有味道的饮用水，影响饮用水味道的因素比较复杂，但一般来说，硬度、矿化度是影响矿泉水口感的主要因素。也正因此，对于天然矿泉水的是否“美味、好喝“，比较现代也比较公认的方法就是通过“快适指标“来判断，快适指标也称为美味指标，这个指标首先是由日本国家饮用水标准中提出的，后逐渐被人们接受和普及。快适指标的设立目标是为了使饮用水舒适爽口，给居民提供高质量的饮用水。日本国家饮用水标准中对于“快适指标”的规定是，矿化度30-200mg/L，总硬度10-100mg/L。如果您喝的饮用水符合这两个范围，那么恭喜您喝的正是口感好的饮用水。

　　在我国，整体瓶装饮用水1600亿元的市场份额中，天然矿泉水的市场份额还不足20%，但其市场容量也已经高达300亿元，已经成为了一个完全独立的品类而存在，而在欧洲和日本，天然矿泉水(无气和含气)的市场份额都超过90%的比例，其中无气矿泉水市场份额不低于40%，这就充分说明，未来的中国包装饮用水市场，天然矿泉水将有巨大的成长潜力和足够想象的市场空间。

　　众所周知，百岁山凭借“水中贵族“的品类占位已经成为天然矿泉水的首选品牌，在我们众多关于消费者选择饮品因素的调查中，口感都以超过50%的比例成为饮品的首选因素，而在选择矿泉水的消费者中，对于矿泉水是有味道的认同度高达九成以上，这就说明，口感好的矿泉水完全有机会成为未来近千亿级天然矿泉水中的一个细分大品类。

　　此次我们推出的峨眉钰泉天然矿泉水，TDS含量为80-200mg/L，硬度39-100mg/L，完美符合发达国家快适指标的要求，入口细腻柔软，回味清冽甘甜，同时钠离子含量1-10mg/L，完全符合国人对低钠的健康要求，我们综合峨眉钰泉“低钠、淡矿、软水”的三个核心利益点，创新性的提出来了“天然淡矿泉”的全新品类概念，并提炼出“淡矿泉，好喝”的品牌主张，就是希望能够指导消费者比较直观的选择一款美味的矿泉水，从而在消费者心智中占据一席之地，更希望能够为天然矿泉水的推广和普及贡献我们自己的力量。

　　感谢高总的分享，我们能够感受到峨眉钰泉这一全新产品的信心，能够看到峨眉钰泉广阔的市场前景，最后，作为科学饮水的权威人士，请高总给大家在如何科学饮水上提一些建议：

　　所谓科学饮水，其实就是要根据自己的需求选择适合自己的矿泉水，比如作为日常饮用或者敏感人群(孕婴老病)用水，建议还是选择美味且具备母婴级品质的天然淡矿泉;如果是体重偏胖的人群，建议选择矿化度比较高的矿泉水，这样会增加身体的新陈代谢;如果是运动以后的补水，建议选择无机盐含量较高的矿泉水，这样可以快速补充身体因运动流汗而失去的电解质，从而达到补充水分且缓解疲劳的目的;而在炎热的夏季，建议选择含气的矿泉水，这样可以在享受打嗝的同时可以有一定解暑降温的作用;如果您爱喝茶，建议您选择硬度比较低的矿泉水，这样就不会有水垢产生，能够最大化保持茶叶自然的味道和口感，当然，淡矿泉也是非常适合作为泡茶水的。

　　其实，最关键的还是要更多的向我们的消费者普及关于科学饮水的知识，让我们的消费者能够自主的选择适合自己的矿泉水，在此，我们也呼吁众多天然矿泉水企业能够真正担负起普及科学饮水理念的责任，也希望中国的天然矿泉水行业发展的越来越好!

　　结语：古往今来，纵观历史，横观天下，但凡成大事者，无一不是深思熟虑、精益求精，峨眉钰泉推出的天然淡矿泉产品，让我们看到了一个企业应有的责任与担当。而面对激烈的市场竞争，只有经得起考验的产品和企业，才不会被消费者与时代趋势所淘汰，成为行业的领军人物。我们相信，峨眉钰泉的推出，将为高速发展的中国矿泉水市场提出全新的方向，为业界带来更多的思考，同时为中国消费者个人及家庭带来新的饮水选择，成就中国饮用水市场新的格局!