凤尾菇应该如何做好吃

被人们称为"健康食品"、"安全食品"的凤尾菇已经越来越受到大家的关注，因其含脂肪、淀粉很少，提高人体免疫功能，具有防癌、抗癌的作用，所以很多家庭都喜欢吃这样的一种食物。但是凤尾菇怎么做好吃呢？对于不常持家的人来说就是一个大问题，明知道有营养可是却不知道该如何下手。莫急，接下来就让妈网百科来给大家支支招，教大家掌握几道凤尾菇的烹饪大法。

一、双菇肉片

1、准备好食材

2、肉洗净切片用料酒、醋、盐腌制10分钟

3、鲜香菇洗净去菇蒂切片

4、凤尾菇洗净用手撕成小瓣

5、锅内油烧热把腌制好的肉片下锅炒香

6、待肉炒至变色，倒入双菇翻炒至熟

7、撒上葱花即可装盘食用

二、乌鸡凤尾菇汤

1、将乌鸡收拾干净，切块；

2、凤尾菇洗净撒成大片；

3、火腿切成片；葱姜洗净分别切段、片；

4、菜心洗净，切成3厘米长的段；

5、锅中放入适量水烧开，将凤尾菇略烫后捞出备用；

6、将切好的乌鸡放入开水中烫3分钟捞出，用热水冲洗去除血沫；

7、锅中放入适量清水，加入鸡块、料酒、葱段、姜片炖2小时；

8、再加入盐、凤尾菇、火腿片再炖15分钟；

9、最后加入菜心、味精炖2分钟即可。

三、鸡蛋凤尾菇

1、凤尾菇浸泡、洗净，撕成小条

2、鸡蛋打散，加少许盐，先滑炒，装盘。

3、爆香蒜，放入凤尾菇，加适量盐。炒至变软，加入鸡蛋，加少许水。装盘前加入鸡精

四、素炒凤尾菇

1、将凤尾菇剪去菇脚，洗净，把大朵的凤尾菇切成小件，用开水拖过，滤干水分备用；

2、姜切丝；

3、起油锅，下油，下姜丝、葱白爆香，放入凤尾菇，调味，下芡粉炒匀，上碟淋麻油即可。